69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第79章芹菜炒豆干
    孟川对二班长说道:“胡班长,等会开饭了你照应着点,我先去炒个菜,等会给教导员送过去。”

    胡班长点头道:“没问题,我这就去做开饭的准备工作。”

    教导员既然想吃个素菜的话,那就是想吃清淡点的了,估计也是军演完之后要写一大堆报告,忙的脑袋大,那自己就做个清热的,炒个芹菜豆干行了。

    孟川从仓库拿了把芹菜和几片豆腐干出来,平常做芹菜的话,基本都是要除去芹菜叶的,光吃芹菜杆,因为芹菜叶子偏苦,不好吃。

    但是孟川则不打算这么干,首先芹菜叶的营养成分非常高,比芹菜杆高出了好几倍,而且芹菜叶还有清热去火的效果,绝对是好东西,但是就是有点苦,看来自己要想办法做的好吃点才行。

    孟川首先把芹菜的烂菜叶和老菜叶都给去掉,这不是一个简单的活计,毕竟这些菜已经放了一天了,老的已经不少了,孟川把那些看起来稍微老的都去除之后,就开始清洗。

    洗好之后,就开始切段,孟川是斜着切的,这样切的芹菜杆比较薄,更容易入味,切好之后就要开始过热水了,过热水不仅可以让芹菜更容易熟,而且还可以除去芹菜叶很大的苦味。

    然后孟川就开始做豆干,因为部队里买的豆干都耐放,所以孟川就稍微过了点水,让豆干软下来,这样炒的话,更容易熟。

    芹菜只是焯一下水就出来了,孟川切的比较薄,所以也不能过太长时间的水,豆干也切成了薄片,准备工作做好之后,孟川就开始炒了。

    芹菜炒豆干很简单,因为孟川做的比较清淡,所以也不准备放其他啥调料,就放些盐,放点花椒、酱油就行。

    倒入油之后,孟川就洒入花椒爆香,花椒特别容易糊,所以在爆香的时候一定要快速放入豆干,因为豆干也是过了遍水的,所以也不需要炒太长时间,孟川刚倒入豆干没几秒也把芹菜到进去开始爆炒。

    出锅前放点酱油上上色,然后撒点盐巴,盐不能放多,因为这个炊事排的酱油都是生抽,偏咸味的,盐要是放多了,就会咸的,而且豆干也偏咸,所以盐巴一定要少放。

    爆炒的速度很快,而且芹菜和豆干本就都是焯过一遍水的,所以没两分钟一盘芹菜炒豆干就出来了。

    孟川把菜装到饭盒里,然后又拿了三个馒头,就端着给教导员送过去,来到教导员办公室门口,孟川敲了敲门。

    教导员说道:“进来。”

    孟川端着饭推门进去,说道:“教导员,我给你送饭来了。”

    教导员看到是小孟来了,连忙说道:“小孟来了,把菜放桌子上就行了,我给你倒杯水。”

    孟川先把饭放到桌子上,然后连忙说道:“教导员,我来,我来。”

    教导员拎起水壶,发现没水了,说道:“小孟,你在这坐会,我去打个水。”

    孟川立马说道:“教导员,您先吃饭,我去打水。”说着就拿起了教导员的水壶。

    教导员写报告写的头疼,此时闻到芹菜的清香味,顿时也有点饿了,于是笑道:“那就麻烦小孟了,我正好也饿了,那就先吃饭了。”

    孟川打完水回来,发现教导员已经吃完饭了,也是有点惊讶,这三个馒头,一盘菜,自己打个水也就两三分钟的时间,教导员就吃完了?

    教导员看着孟川打完水过来了,赞道:“小孟,你炒菜的技术可真厉害啊,本来忙了一上午,头昏眼花的,一点食欲都没有,刚吃了你做的菜,顿时就食欲大开了,而且吃完感觉身体都舒服多了,又有干劲了。”

    孟川笑道:“教导员吃饱没,没吃饱我在给您炒上一盘菜。”

    教导员摆摆手,道:“吃饱了,正好你把热水打过来了,我这有点茶叶,咱们来聊上一会。”

    孟川立马说道:“好。”

    教导员的茶叶应该是比较好的,孟川也不认得是啥,但是看就那么一小罐,教导员都主贵成这样,估计起码得好几百块钱吧,搞不好上千都有可能。

    教导员泡茶的方式就很简单粗暴了,一点都体现不出这茶叶的珍贵,就是把茶叶放到杯子里,倒上开水泡就行,反正孟川也喝不出啥味,就算是咋泡,孟川都当水喝。

    茶泡好了,教导员和孟川就随便拉了拉家常,聊了没两句,孟川就说到明天兄弟单位过来做技术交流的事,孟川问道:“教导员,这次会来多少人啊,我也好确定做多少饭,不然做多了就浪费了。”

    教导员说道:“我桌子上有个名单,你拿起数一下。”

    孟川立刻站起来,在教导员的桌子上看到了那张纸,然后数了一下,当数到第八个人的时候,孟川突然愣了,‘贾强’,这个人不会就是抢掉我那个技术岗的贾强吧。

    于是孟川放下了纸张,回到了沙发上,笑道:“教导员,我刚才数了一下,一共十个人,对了,教导员,咱们这个兄弟单位是哪个地方的啊?”

    教导员说道:“就是一团的,隔壁单位,这种技术交流我个人觉得其实也没多大作用,交流完之后,写几篇报告就完事,再说真正的技术也不是靠交流出来的,交流完之后地面目标该打不中照样打不中。”

    孟川笑道:“也不一定啊,反正多分享分享经验,或许有点帮助。”

    教导员喝了一口茶说道:“小孟,你刚来,也不清楚咱们炮兵营的情况,咱们这炮兵营和步兵营情况不一样,步兵营可以天天实弹射击,步枪子弹又没多贵,但是咱们炮兵营就不行了,一颗炮弹的价格够一百个步兵打一天子弹的,根本打不起,实弹射击的机会少之又少。不经常打炮,根本学不到太多的东西。”

    这个情况孟川倒是知道,现在炮营都是重炮,炮弹的价格别提多贵了,一般都是该淘汰的炮弹才拿来实弹射击一次,刚造出来的炮弹,根本用都用不上。

    孟川和教导员说了一会话,就站了起来,道:“教导员,那没什么事,我就先走了,食堂那边正开饭呢,我去看着点。”

    教导员看了看孟川茶杯里水还有很多,笑道:“小孟,茶水喝完在走吧。”

    孟川听到教导员的话,立刻一口饮完茶水,端起饭盒道:“教导员,那我就先走了。”

    孟川一开始也不知道喝茶要喝完这个道理,原来在家那都是拿大碗泡的便宜茶叶,茶水不能喝完,不然在兑水的时候味道就不够了。

    明白茶要喝完的道理还是原来刚进部队的时候,有一次休息和一个班长喝茶,他说的,去别人那喝茶要喝完,不然就是人走茶凉了,不好听。