69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第102章土豆炖野兔
    孟川被众人簇拥到哨所,哨所里非常暖和,孟川还没来得及说话,方涛就说道:“这房子还暖和吧,这可是我们这八个人一块砖一块瓦垒起来的。”

    老杜和铁蛋听到方涛的这个开场白,差点笑出内伤,孟川点头道:“方班长,这的确暖和,这里起码有个二十度吧,你们平常都用的啥燃料来给取暖的啊。”

    方班长骄傲道:“我们这屋顶上有太阳能板,旁边风口还有个风力发电,而且我们这还有煤炭,牛粪,你来摸摸我们这的暖气片,都烫手呢。”

    孟川惊讶道:“这么先进了?”

    老杜说道:“孟少尉,我们团二三十个边防哨所都已经普及这种系统了,现在这太阳能发电,风力发电都成标配了。”

    孟川赞道:“国家真的是强大起来了,战士们的生活也是越来越好了。”

    方班长说道:“孟少尉,别光站着了,小李,快去把你早上打的两只野兔拿出来,做一顿好的给孟少尉尝尝。”

    孟川还没有做过野味的,非常想亲自动手坐一次,于是说道:“方班长,这两只野兔交给我来做吧,我是我们营炊事排的,专门管做饭,第一次初来乍到,不如给你们露一手如何。”

    方班长听到孟川是炊事兵,立刻说道:“那就太麻烦孟少尉了,你是不知道,我们做饭都是轮流着来,一个二个都是个二把刀,做饭真的不好吃,也怕怠慢了你,这样,你主厨,我来给你打下手。”

    孟川笑道:“那好,正好我对高原上做饭有很多不解的地方,也需要向你求教一下。”

    小李很快把挂在墙外的两只野兔拎进来了,孟川接过野兔看了看,肉质很紧,要是真的做好了,绝对是盘美味的食物。

    孟川对方班长说道:“那我就做个土豆炖野兔吧,野兔虽然好吃,但是肉少骨头硬,咱们十个人光吃肉的话根本不够吃,正好土豆也是耐炖的,我就放在一块炖了。”

    方班长点头道:“好,我这就叫小李去拿土豆。”然后又笑道:“孟班长还真是了解我们这啊,虽然我们这里条件已经改善很多了,但是因为路途不便,冬天还是基本吃不到蔬菜,我当兵了这么多年,冬天一直都是老四样,土豆,萝卜,白菜,罐头,现在吃的都已经没啥感觉了。”

    孟川也是一路走了两个小时过来的,也知道不可能专门派个给养员天天去连队搬新鲜蔬菜,所以即使这里的伙食补贴高,但是食材的种类依旧只有这么几种。

    孟川想了想说道:“方班长,咱们这里虽然是高原,你说有没有可能搞出一个大棚呢,我看这里的日照强度也不低,虽然寒冷,但是如果经营得当的,在冬天蔬菜未必不能自给自足。”

    方班长也构想过这个情况,但是这所需的花费可不是连里能承受的,特别是高原土壤,如果真的有一天大棚建好了,因为土壤的缘故,种不出东西来,那简直就太浪费了,而且改良土壤这个东西也没人会,这里的高原土壤能种啥,不能种啥,根本就没人知道,最主要的一点,也是最重要的一点就是水的问题,战士们冬天吃水都从外面弄点雪,化成水然后过滤,夏天吃水则到山沟去挑,根本没闲功夫去给菜弄水啊。

    而且是高原地区,一年中有大半年土地是冻起来的,就算是想试验都没办法实验,绝对是困难重重。

    孟川听完方班长的话,说道:“这需要克服的问题的确不少,这样咱们先做饭,等我这次学习完之后,我多去回去查查资料,如果查出有关信息的话,就给你们写信。”

    方班长听到孟川这么关心自己边防哨所战士们的生活,很感动,点头道:“好,咱们先做饭,小李,多拿点干辣椒过来,咱们让孟少尉好好的吃一顿。”

    在边防哨所,干辣椒是必备的食物,因为外面实在是太冷了,不吃点辣的驱驱寒气,真的受不了,而且在外巡逻的话,吃点辣子也可以让身体热起来。

    既然大家都喜欢吃辣,那孟川这次也就可劲的放辣子了,走了一路过来,真的冻得受不了。

    此时天色也快黑了,老杜和铁蛋也回不去了,只能现在哨所休息一晚上,缓缓劲,正好也蹭一下孟川做的土豆烧野兔。

    野兔洗净泡水里,这样可以把兔肉泡软,等会做出来的口感更佳,泡完水之后最好是再拿开水滤一下血水,因为在高原上,只能用高压锅煮开水,所以孟川就直接把兔子扔到高压锅里,压一下,把血水压出来。

    因为在高原上炖东西,不可能像在平原上一味料一味料加,高压锅一但压力起来了,锅盖可就打不开了,所以孟川得提前准备好香辛料才行,以为这里比较喜欢吃辣,所以干辣椒少不了,葱姜蒜这些香辛料更是不能缺,这些都是加火气,暖身子的,得稍微多放点。

    酱油醋也得稍微放点,可以稍微起个上色和调味的作用,让炖出来的汤汁跟好喝一些。

    此时高压锅也冒出了呲呲的声音,孟川说道:“方班长,你把高压锅拿下去吧,架上普通锅,我爆香一下香辛料。”

    油温一旦起来,绝对是超过一百度的,所以爆香个香辛料是一点问题都没有的。

    孟川感觉着油温起来后,直接把准备好的辣椒葱姜蒜啥的到了进去,油碰到这些香辛料直接溅开了,火势顺着油就进入到锅里,孟川趁势掂了下勺,香辛料的味道就猛的一下出来了,这些香辛料不能炸太久,香味一出来,孟川就赶紧出锅。

    此时方班长也把兔肉捞了出来,切成块,土豆也被小李早早的切成块,准备完毕,孟看到一切就绪,就重新加入水,然后把爆香的香辛料带着油一块倒到锅里,最后放入切好的兔肉块和土豆块,在加入酱油醋和盐,就盖上高压锅盖子压了起来,放油是因为野兔身上没啥油水,炖菜如果没有油水的话,味道真的是成倍的下降。

    因为就一个炉子,所以主食还没做,高原上蒸馒头不方便,所以像哨所这样的一般都吃米饭,一是速度快,二是也用不了啥炊具。

    很快高压锅就发出呲呲的声音了,土豆炖兔肉的香味顿时弥漫在整个哨所,方班长闻到这菜的香味,咽了口口水道:“孟少尉不亏是专业的,做的饭就是比我们二把刀的好太多,这味道光闻着就能让人下好几碗饭。”

    孟川笑道:“好,等会多蒸点米饭,绝对让大家饱餐一顿。”