69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第163章爆辣火锅
    集团军指挥部首批进行撤离,孟川在交接完食堂后,也随着后勤部撤出了灾区。

    战士们历经了这么长时间的救灾,就连大比武的时间都错过了,只不过,比武还是要继续的,上级领导下达命令,延后一个月进行比武。

    忙了这么久的战士们也都累的不行,次日段佑也风尘仆仆的带着部队回到了军部。

    段佑先是向上级汇报完此次的工作,然后就顺便去找到孟川。

    孟川此时正在给石科长汇报完工作,汇报完之后,石科长说道:“小孟啊,这次抗震救灾战士们都累坏了,上级领导说了轮换休息,让大家都好好养一下精神,在投入到工作当中,我也给你批一天假,你明天好好休息一下。”

    孟川听到能休息,高兴道:“谢谢石科长,那我先回去工作了”

    孟川刚回到办公室,就看到段佑兴高采烈的进来了,问道:“老段,有啥事啊,这么高兴。”

    段佑说道:“团长给我们营放了一天假,累了这么多天,总算可以好好休息一下了,你说高兴不高兴啊。”

    孟川也笑道:“正好科长也给我放了一天假,要不明天咱俩一块出去玩玩啊。”

    段佑连忙摆手道:“老抠,别出去玩了,累了这么多天,我是真想安心睡个觉,睡醒后,明天中午咱们一块吃个饭,这么冷的天,咱一块吃个火锅咋样。”

    孟川笑道:“我说你小子咋往这跑了,原来是想吃火锅啊,只不过食堂可没充足的食材,想吃得自己准备食材。”

    “食材好办,我明天出去买,但是这个底料可要你给我亲自做啊,别搞个五块钱一包的底料糊弄我啊,是不是你做的,我一闻就能闻出来。”

    孟川笑道:“好了,你放心,绝对亲手给做,明天中午饭点过后,你准时来机关食堂包厢等我就行。”

    “那好,明天你可也一定要早点过去。”说完段佑快步走开了。

    孟川突然想起还没问他吃啥味的,立马喊道:“你吃三鲜的还是麻辣的?”

    段佑立刻跑回来说道:“爆辣,越辣越好,这些天我感觉身上都是寒气,要好好的驱一驱。”

    孟川听到爆辣这个词也是惊了,没想到段佑口味这么重,爆辣可不是普通人能吃得了的,但是看着段佑兴奋的样子,还是点头道,“好,一定给你搞爆辣的,”

    第二天,孟川也偷了个懒,晚起了两小时,这两个小时的懒觉一睡,那就感觉浑身都轻松起来了。

    虽然说是今天休息,但是孟川也没处可去,还是去厨房帮下厨吧,正好等会也给段佑那小子做上一个火锅底料出来,这次一定让他辣个爽。

    来到了机关食堂,刘叔立刻就出来了,说道:“孟助理员,你来了。”

    孟川点头道:“正好没啥事,我过来转转,顺便给段佑那小子做个火锅吃,您要不也一块来吃点。”

    刘叔啥东西没吃过啊,摆了摆手,道:“不了,你和小段俩人吃吧,这次抗争救灾我看你和小段可没少劳累啊,特别是小段,昨天我见到他,看到他都快累脱形了,真的该好好补补了。”

    孟川点头道:“对啊,老段一直都在救灾第一线,啥事都冲在最前面,的确把他累得够呛。”

    “嗯,既然要做火锅的话,那底料要提前准备了,你先去厨房搞吧,需要我帮忙么?”

    孟川笑道:“刘叔,这就不用了,我自己能搞定,您也先忙吧。”

    做火锅底料其实不难,说白了就是把香料混到一块做出来的,只不过这也讲究技巧的,不然为啥有的好吃,有的难吃。

    孟川来到小灶这里,打着火,开始把锅烧热,首先这个油就有讲究,最好是用动物奶油,比如牛油就很不错,机关食堂正好有这个,孟川就切下来一块,放在锅里熬开。

    这个牛油熬出来的很香,味道自然就不错,只不过这个牛油是从牛奶中提取出来的,脂肪含量非常高,偶尔吃一顿就好了,最好别经常吃,不然容易造成肥胖。

    既然段佑那小子想吃爆辣的,那辣椒酱可不能少放,只不过爆辣的话光放辣椒酱可不够,小米椒也切段放上一些,然后在放点干辣椒,在把葱姜蒜这些香辛料配上,开始爆香。

    这味道可够猛了,一爆炒整个后厨都是辣味,刘叔也闻到孟川做的这个辣椒了,连忙闻到:“你做啥味的火锅啊,整的这么辣,谁敢吃啊。”

    孟川笑道:“段佑那小子说的,要爆辣才行,正好满足一下他。”

    刘叔听到段佑有这爱好,立马提建议道:“正好我那里有做好的辣油,我给他倒上一些,一次把他辣的够爽。”

    辣油好啊,这玩意吃的够辣,提神,只不过这么辣,段佑那小子能抗住不,但是转念一想,这是涮火锅啊,那就无所谓了,涮火锅和煮菜不一样,涮火锅就把肉放进去十几秒就捞出来了,味道其实根本进不去,很多吃火锅的都要在自己备个酱料盘,烫完菜之后还要在酱料里过一遍,才吃,所以这个汤底做的在辣,也可以受得了。

    只不过这种干辣可不行,孟川继续放配料,胡椒和花椒那必须多放,又麻又辣吃的才爽,不过最好还是要酸一点,麻辣酸辣配到一块,更突出那个辣味了,孟川又从泡菜坛子里掏出来几片酸白菜,切成丁放进去爆炒。

    后面还要加入香辣,八角,桂皮,陈皮,香叶,草果,白芷,小茴香,肉蔻,这些香料都需要,然后再倒入一点骨头汤,开始熬制。

    这个火锅底料是熬制越久越香,熬制越久越辣,机关食堂骨头汤不少,所以等会加水的话,直接可以加入骨头汤。

    刘叔看着底料也快做好了,说道:“小孟啊,等会你们们去四号包厢,那里有电磁炉呢,小段那小子咋还不过来?”

    孟川说道:“他去买菜了,估计等会就回来了。”

    说曹操,曹操到,话音刚落,段佑就提着两大包食材过来了,里面的种类可不少,至少有十几样食材。

    段佑闻到这爆辣的火锅底料,口水都止不住的流,连忙问道:“老抠,这底料啥时候做好啊,我都快忍不住了。”

    孟川笑道:“别急,马上就好,你先把食材装盘吧,你这装好了,我这差不多就好了。”(未完待续。)