69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第228章快餐
    罗班副盛了一大碗米饭,让上士端了出去,自己则准备和孟川好好探讨一下这个小炒的事。

    罗班副问道:“同志,我想问一下,你这明明做是川菜,但是我这个喜欢吃湘菜的人却能吃惯你的菜,你这是咋做的啊?”

    孟川笑道:“其实这很简单,你看到了我中间放的青辣椒了吧,这个就是提辣味的,而且一开始下油锅熬的时候,花椒的量我放的也不多,所以这道菜麻的味比辣的味要弱很多,吃不出麻辣味,所以你就能吃的惯。”

    罗班副想了想,的确是这样,“可是这样你做的菜可就不正宗了啊,明明是川菜,你却做成了湘菜。”

    孟川哈哈笑道:“罗班副,你说咱们吃饭冲着好吃去的,还是冲着菜系去的。”

    肯定是好吃啊,说完罗班副就反应过来了,指了指孟川,笑道:“你小子,给我挖了个坑,只不过你说的的确对啊,味道的确是首要的,可是这并不适合我啊。”

    孟川问道:“为什么?”

    罗班副说道:“等后面复员回家了,我准备在老家开一个饭馆,在一个全是湘人的地方开一个湘不湘,川不川的饭馆,你觉得合适么?”

    罗班副的担忧绝不是没有道理,如果真的在老家开了一个四不像的饭馆,可能生意真的不好做,毕竟地方不像军营,地方上大多数都是本地的,吃的口味都差不多,而军营的兵都是来自天南海北的,我吃不惯湘菜,可以吃另一个菜,所以这都无所谓。

    只不过孟川有点好奇,为什么罗班副要问这个问题,于是猜测道:“罗班副,你的小炒技术已经是有目共睹了,你现在是还想在菜品上创新一下么?”

    罗班副点了点头,道:“对啊,我现在的厨艺已经到瓶颈了,对于小炒来说,我已经形成套路了,想要突破已经不容易了,所以我在思考该怎么转变一下。”

    孟川听到罗班副的话,说道:“罗班副,你的考虑无非就是如果升不到三级军士长,后面复原回家,在家开饭馆的问题么。”

    罗班副点了点头。

    既然是这样的话,我倒是觉得,你没有必要去学其他菜系了,既然你的小炒技术那么好,那就肯定还是要继续在小炒上下功夫,我倒不是说您学不会其他的菜,我的意思是既然你要开饭馆,那你就要定准位才行,我建议你就定位在低端消费人群,节奏快的人群。

    平常吃便饭,大家肯定是以便宜实惠来吃,你的小炒菜在价格上、味道上绝对比别的菜更有优势,所以我建议你可以开个快餐类的饭馆。

    而你的目标就是那些上班族、学生。他们平常在饭食上消费不太高,那你这个小饭馆的小炒优势就太大了,你可以做盒饭,盖浇饭等,一个小炒加一碗米饭就行了啊,就凭你这小炒技术,回头客肯定不少,到时候肯定不少挣。

    听到孟川的话,罗班副问道:“做快餐能赚钱么?”

    孟川笑道:“我给你举一个简单的例子,一份盖浇饭,在一个小县城里,所有成本加起来,也不过五块钱,如果你卖十块的话,你是不是就赚了五块。”

    罗班副听到‘五块’这个词,说道:“五块钱可有点不够吧,我媳妇也没工作,到时候肯定和我一块开,两个人除掉成本要是每天赚不到两百块的话,还不如出去打工呢。”

    孟川笑道:“罗班副,我真不是跟你吹,就你的手艺,十块钱一份盖浇饭能卖疯你信不信,如果你能在大学城附近租上一套小门面,一天卖上几百盒一点问题都没有,一天挣个几千块真的不难。”

    罗班副听到孟川的话,笑道:“几千块,夸张了吧,我想着一月能净赚几千块都行。”

    孟川见罗班副不信,说道:“罗班副,你当兵十几年了,自然是不明白现在大学生对快餐的需求,你们原来那阵子穷,上大学基本都在食堂吃,但是现在的大学生都是点外卖,对快餐的需求量真的是太大了,我知道我这么说你也不信,你可以趁着休假的时候去大学城附近看一看,你就知道了。”

    罗班副听到孟川的话,心思突然活泛起来了,难道现在大学生都是点外卖么,有机会一定要去看看,自己就小炒技术好,如果开饭馆的话,大菜很难有自己的特色,如果真的能卖快餐的话,绝对适合自己。

    罗班副笑道:“多谢同志了,咱们刚入军营的大学生也多的很,我啥时候找他们了解一下,如果大学生生意真的这么好做的话,我倒是可以考虑,毕竟我的小炒技术不错,做快餐的话也有优势。”

    此时那个上士和王参谋一起进入到后厨,罗班副看到王参谋又进来了,问道:“王参谋,没吃饱么,要米饭的话,叫小谭来拿就行了。”

    王参谋说道:“我这次是过来道歉的,刚才我说这位同志的菜没炒熟,真的是不好意思。”然后对孟川说道:“同志,对不住啊。”

    孟川连忙摆手道:“没关系,没关系,我没往心里去。”

    那个参谋立刻走过来,说道:“同志,你的菜做的可真好吃啊,我就是四川人,吃到回锅肉就像回到了家一样,你这回锅肉做的,绝对是我在军营里吃到的最好的,同志,你是哪个地方的啊,大食堂的么,我原来在小食堂没见过你啊。”

    罗班副立刻说道:“这位同志是陆军的,今天来我们这里参观学习,正好做了这一顿饭。”

    王参谋‘哦’了一声,“陆军的啊。”失望之色跃然脸上,“我还想着以后天天来吃这位同志的误餐饭呢。”

    罗班副笑道:“王参谋,咋了,我做的误餐饭不好吃么?”

    王参谋立刻陪笑道:“老罗,整个空军基地,谁不知道你炒的小炒最好吃,就连上级领导都爱吃,你做的误餐饭怎么可能不好吃。”

    王参谋虽然是中校,但是在小食堂还真硬气不起来,毕竟这小食堂是专门给机关领导做饭的,而且罗班副的资历和技术都在这放着呢,所以对罗班副还是比较客气的。(未完待续。)