69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第229章毛血旺
    罗班副笑道:“跟你开个玩笑而已。”

    王参谋也知道罗班副是跟自己开玩笑,于是说道:“对了,老罗,你快点去叫你们炊事班的人来吧。”

    罗班副疑惑道:“怎么了,现在还没到做晚饭的点啊,叫他们过来干啥?”

    王参谋说道:“我出公差回来的时候,你知道是搭谁的车么?”

    罗班副看了王参谋一眼,道:“老王,你还想调我胃口么?赶紧说说,信不信下次给你做误餐饭不给你放盐。”

    王参谋连忙说道:“可别介,我说,我是搭乘咱们的一号豪华大客回来的。”

    “一号豪华大客?那可是接待重要人物才可以坐的,没个师旅级的干部,可坐不了,你不会跟哪个师领导一块过来的吧。”

    王参谋说道:“不知道是不是师领导,但是却差不离,为首的是大校军衔。”

    “大校?这绝对是师级的首长了。”于是连忙问道:“是哪里的人?为啥上级没通知我?来了多少人?”

    王参谋说道:“大概二十个人吧,我也没见过,反正我刚下飞机的时候,正好碰到咱们的人了,于是就搭了个顺风车回来。”

    “不错啊,现在出公差都坐飞机了。”

    王参谋笑道:“废话,你也不看看我是谁,正儿八经的中校,副团级参谋。”随后立刻笑道:“哈哈,其实这次是领导特批的,不然我哪敢坐飞机啊,不给我报销,我哭都找不到地方。”

    罗班副笑道:“你们干参谋这行的,吹牛就是不打草稿啊。”

    “那行,饭我也吃过了,小道消息也给你讲了,叫不叫你们炊事班的人提前做准备,你自己看着办吧,我先回去跟领导报道了。”

    “嗯嗯,小谭,送下王参谋。”

    王参谋摆摆手,道:“不用送了。”

    送走了王参谋,小谭问道:“班副,需不需要叫班的人过来?”

    罗班副想了一下,“先不叫了,就二十个人么,咱们三个人随便应付了,而且王参谋都说是小道消息,要是真的有领导过来了,司务长肯定会提前打招呼的。”

    这真是说曹操,曹操到,话音刚落,司务长小跑着进了后厨,道:“老罗,准备二十人的饭,等会有领导要来,我还有点事,先去忙了。”

    罗班副看着司务长火急火燎的,疑惑道:“这是啥情况,司务长今天咋跟火烧屁股了一样?”

    既然得到了命令,那就立刻动起来,罗班副看向小谭,“你去食堂那里看着点,如果有领导来了,就回来报告,我跟小孟抓紧时间炒两个菜。”

    小谭听到这个命令也不气,虽然给领导做饭是很好的事,但是也要有相应的技术才行,虽然自己干了十年炊事,但是论技术的话,还是比不过罗班副和孟川,所以被安排去看门这个任务也没啥话说,于是点头道:“那好,我这就去观察。”

    小谭走后,孟川问道:“罗班副,做个什么菜?”

    罗班副想了想,说道:“我还是做小炒吧,小孟,你的技术好,我能看出来,要不你整上一个硬菜,毕竟这有二十个人,光做小炒也不是很能拿上台面。”

    孟川笑道:“罗班副,您还真看的起我,大菜让我做,您就不怕我给您搞砸啊。”

    罗班副说道:“要是搞砸了,算我的,从你的刀功我就能看出来,你小子不凡,肯定有后手。”

    孟川点点头,“既然罗班副你能看的起我,我也不矫情,肯定发挥出自己最好水平,给你做道菜。”

    二十个人说多不多,说少不少,两桌就摆下了,所以饭菜也没必要做太多,就算是领导的话,误餐饭也不可能做上七八道菜,标准的四菜一汤既可。

    三个小炒菜,就交给罗班副了,剩下一道大菜,就看自己的了。

    孟川看了看周围的食材,想着做个啥大菜呢,走了一圈,看到一些血块,然后立刻蹲下来,看了看颜色,这应该是鸭血,鸭血可不好得到啊,既然这里有材料的话,要不然就做毛血旺吧,这玩意绝对大气,而且营养还足,吃的还爽。

    于是对罗班副说道:“我做上一个毛血旺吧。”

    罗班副点头道:“好。”

    毛血旺的配料很多,鸭血,黄豆芽,鳝鱼,毛肚,火腿肠,黄花菜,木耳,莴笋等。

    其实做毛血旺并不用特别纠结食材,家里有多少食材都可以往里放,豆腐皮啊,虾啊,青菜啊,其实都可以放的,咋样都可以做出一锅香喷喷的毛血旺。

    孟川觉得川菜的大盆带汤的菜都是大同小异的,比如水煮鱼,水煮肉片,冒菜,火锅,毛血旺等,其实做法非常相近。

    最主要的一步就是熬制香料,平常在家做饭的话,可以直接买火锅底料来做,但是只要是买的底料,肯定是有添加剂的,不然不可能保质期一年不坏。

    既然这样,那还不如自己做上一个底料呢,反正底料做起来也不难,吃的还放心,只不过底料用到的香料相当多,如果嫌麻烦的,还是直接买现成的底料吧。

    机关食堂的香料很多,孟川丝毫不担心,植物油、牛油、豆瓣酱、干辣椒、生姜、大蒜、大葱,八角、三奈、桂皮、小茴、草果等等材料都是有的。

    拿出香料后,就开始准备做底料,先往锅里加植物油,植物油没必要加太多,因为这是用来熬牛油。

    植物油热了之后,就放入牛油开始熬,此时的火可以开到小火,或者中火,慢慢的熬,熬化之后,加入豆瓣酱爆香,豆瓣酱作为主要辣味来源,可以多放点,然后再放入花椒,麻椒,干辣椒继续爆香。

    香味很快就出来了,但是此时还不够,川菜要是连红油都熬不出来的话,那吃起来真的是没味,此时加入一点点水,在放入剩下的所有香料开始熬。

    孟川为了让火锅底料受热更均匀,于是拿起锅铲开始搅拌,不到十分钟,厨房里就满是香辣味了。

    就连罗班副做的小菜的辣味都被这个香辣味都盖过去了,罗班副暗叹道:“光闻着这底料的香味,就知道这道菜绝对是美味,看来这个小孟还真是真人不露相啊,做出的菜水平够高。”(未完待续。)