69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第237章清蒸冬蟹
    吃饱喝足,休息了半个小时,众人又踏上了回去的路程,行驶了三个多小时,终于到达了那条通往连队的土路,继续颠簸了一小时后,越野车就行驶到连队。

    这条土路实在是颠的人难受,虽然空军越野车不差,但是被也这路折腾的不轻,连长和指导员看到有车来连队,立刻就从房子里出来了。

    当看到孟川和一班长三人回来,连长立刻走过来,关心道:“大家都还好吧。”

    孟川点头道:“一切都好呢。”

    一班长笑道:“连长,你放心好了,孟助理员我可是遵照你的指示安全带回来了。”

    连长拍了拍一班长的肩膀,“好,我给你记一功,晚上点名表扬,”

    此时军械员说道:“连长同志,我过来归还武器,叫你们的军械员过来接收一下吧。”

    连长立刻喊来军械员,让其做武器交接。

    指导员此时说道:“孟助理员,我刚接到上级命令,命你明日赶回集团军军部。”

    孟川听到这个消息,惊了,“这么快要就回去?”

    指导员还以为孟川舍不得这里,笑道:“没事,以后有空的话,可以随时来我们这做客,只不过你最好秋天来,秋天这里的鱼可肥着呢,保证让你吃舒服了。”

    孟川笑道:“好好,有空一定过来。”

    连长此时说道:“孟助理员,颠簸一路,很累了吧,去宿舍休息一会,我等会让炊事班的做顿好的,给你当欢送宴了。”

    孟川坐了一天车,说实话也不累,于是说道:“我也去后厨帮帮忙吧,反正我现在闲着也是闲着,正好让你看看我的手艺如何。”

    孟川的手艺,连长是见过的,上次那锅豆腐鱼就是孟川做的,虽然是大锅饭,但是一点都不比小锅饭差,吃起来还真是回味无穷啊,于是连忙说道:“那好,孟助理员,我们今天就尝尝你的手艺。”

    指导员看见连长还真让孟川去做做饭,连忙碰了连长一下,笑道:“我这个老搭档总爱开玩笑,孟助理员,你别当真,你先去休息,等饭做好了,我让文书去叫你。”

    孟川看到指导员还客套起来了,笑道:“我就是干炊事的,做饭是拿手好戏,就当我给你们露一手了,没啥事。”

    然后就往后厨走,指导员看着孟川走进食堂,立刻对连长说道:“人家孟助理员明天就走了,你咋还想吃别人做的饭。”

    连长嘿嘿笑道:“就是要走了,所以才要吃啊,这以后可就吃不到了,这个孟助理员果然不愧是从上面下来的,做饭水平没的说,比咱们炊事班的人技术好太多了。”

    指导员听到连长的话,也赞同道:“你说这个孟助理员本事还真不小啊,那些高端仪器会摆弄不说,做饭还这么好吃,又这么年轻,真是前途无量啊。”

    孟川来到后厨,炊事班长看到后,惊道:“孟助理员,你回来了?”

    孟川笑道:“嗯,刚回来,已经跟连长和指导员报道了。”

    此时文书交接完武器,和军械员把门锁好后,也来到了厨房,见到孟川在,先点了点头,然后对炊事班长说道:“连首长说了,今晚做顿好的,孟助理员明天就要走了,咱们得弄个欢送宴。”

    炊事班长立刻回道:“是。”

    然后对着孟川笑了笑,“孟助理员,那我先去忙了。”

    孟川点了点头,“好。”

    既然要给孟川弄欢送宴,那这里的特色可少不了,正好这两天,搞到了不少水产品,比如冬蟹,小龙虾啥的,加上鱼肉,猪肉,绝对能做上一大桌子好菜。

    炊事班长笑道:“孟助理员,你可算是有口福了,我们搞到一点螃蟹和小龙虾,今晚可以美美的吃上一顿了。”

    孟川来到军营里还没做过小龙虾和螃蟹呢,毕竟这是陆军,一般也吃不到这样的水产品,除非是海军,像这样的东西可以天天吃。

    但是这里是水源地,地理优势没得说,也正好让孟川可以露上一手,孟川说道:“班长同志,这些小龙虾和螃蟹我来做吧。”

    炊事班长也是见过孟川的手艺,点头道:“那好,这两样你来做,我去弄上一些炒菜,煮些鱼肉。”

    孟川来到冬蟹这里,捞起一只螃蟹,道:“不错不错,螃蟹够肥,一般吃螃蟹都是秋天吃,有句话说的好‘秋风起,蟹脚肥’秋天吃螃蟹绝对是最好的时候,冬天能吃的螃蟹,一般都是自养的,贵不说,味道也要比秋天的螃蟹差点。”

    能在这里看到这么肥美的螃蟹,看来这跟水源地还是有很大的关系。

    螃蟹吃就吃在鲜上面了,一般都会有两种做法,第一种,就是用的最多的清蒸,第二种则是炝,除了这两种,其他的做法,都不是很好的能做出螃蟹的鲜味,孟川这次打算用清蒸的方法来做,这样做法简单,吃起来还鲜。

    第一步,就是要洗净,螃蟹这种东西,爪子比较多,绒毛也多,清洗起来一定要认真才行,虽然这里是水源地的螃蟹,比较干净,但是还是要做好清洗工作才行。

    厨房里有小刷子,孟川干脆拿过来刷,清洗好之后,就可以开始放屉笼里蒸了。

    蒸这个的话,孟川倒是有个好办法,就是先切上一些姜丝蒜片,放在蒸笼上,然后把螃蟹挨个放上去,开始蒸就行。

    大火蒸上十五分钟,然后再焖上两分钟,这就大功告成了。

    螃蟹清蒸起来简单,但是想要吃的更鲜的话,那就要调酱料了,因为螃蟹性寒,所以酱料最好是辛辣的,姜丝蒜沫这是必不可少的。

    咱们吃螃蟹吃的就是个鲜味,所以酱料也不用太复杂,在放入酱油和醋既可,也可以稍微放点葱丝,不喜欢吃的葱的可以不放,然后搅拌均匀既可。

    其实很多人吃螃蟹也不需要搞这样的酱料,因为蒸螃蟹的时候已经放入了姜丝和蒜片了,更多人更喜欢就蘸点酱油,或者沾点醋就吃。

    孟川倒是比较喜欢直接蘸点醋的,因为螃蟹本来就有点咸味,在蘸酱油的话,总感觉有点不对,因为平常的酱油都带点咸味。

    但是还是有很多人喜欢蘸甜酱油,这样的吃法也很不错,吃起来很鲜。

    毕竟每个人口味不一样,你喜欢的别人不一定喜欢,蘸酱油还是蘸醋,还是得看个人的口味,所以孟川干脆就搞了这样的酱料,酱油和醋都有,这样也比较适合大家的口味。(未完待续。)