69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第247章羊肉煲
    现在做羊肉暖身菜精神力就够了,这道菜虽然被归类为药膳,但却是一道实实在在的美食,羊肉煲可以抵御风寒,又可以滋补身体,吃起来味道也很不错,绝对是冬天滋补的一道美食。

    既然是羊肉煲,那所需要的材料则不少,羊腿肉这是必不可少的,然后在拿一个土豆,一个白萝卜,一些腐竹,这次主料就够了,另外炖羊肉,洋葱是必不可少的一味料,这个也要备上才行。

    然后可以准备香料,其实香料也不需要太多,这次孟川准备做上一个麻辣的,既然段佑的身体好了,也就没必要每顿都吃清淡的,清淡的口味适合养生的人吃,麻辣的才适合年轻小伙子吃,首先辣菜下饭,而且吃的满头大汗,精神也好。

    麻辣的话,豆瓣酱肯定少不了,然后再准备一些葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,就差不多了。

    做羊肉一定要先焯水,这样滤出血水后,炖出来才更好吃,腐竹则泡在温水里,泡软后切段。

    羊肉焯水之前先切块,切好之后在热水里面煮上一会,煮的时候可以稍微放点醋,放点姜片,这样可去膻味,煮开后,就可以捞起来了,在用凉水冲上一下,让肉质更紧凑一些,就放在一旁备用。

    土豆和白萝卜切块既可。

    现在开始热锅,既然要做麻辣味的,那熬出红油这就是第一步了,上锅,倒油,油热后,加入豆瓣酱,姜丝,蒜片,干辣椒开始熬。

    有豆瓣酱的存在,熬红油很简单,差不多两分钟的时间,红油就慢慢的熬出来了,此时就可以加入羊肉块。

    羊肉块一到入锅里,红油就依附在羊肉上了,孟川把羊肉炒匀后,羊肉的颜色就变成了麻辣的红色,一看就让人食欲大开。

    既然是羊肉煲的话,那肯定不是红烧羊肉,在翻炒了几分钟后,就可以加入清水,水可以稍微多加一些,因为这个可以煲的稍微长一些。

    加入清水后,红油立刻就飘在了水上面,此时加入土豆块,萝卜块,腐竹段和洋葱,在放入陈皮和八角,在加上两勺生抽,两勺料酒开始焖煮。

    羊肉因为过了一遍水,所以熟的很快,如果喜欢吃煮烂的羊肉的话,最好在羊肉焯完水后,放高压锅里压上十五分钟。

    如果你不嫌时间长的话,也可以先不放土豆和白萝卜,就放上一些香料和调料,炖上一个小时在说。

    因为段佑他们都是年轻小伙子,也没必要把羊肉炖烂,所以孟川就直接加入土豆和萝卜了。

    炖上十五分钟,香味就已经出来了,段佑虽然说不着急,但是现在也饿了啊,于是又在窗户看给孟川打手势,让孟川快点把饭端出来。

    此时羊肉煲也做好了,孟川撒了一点盐巴,一点葱花,就放上餐车,这次后厨的主食是米饭,孟川舀了一大盆也放在了餐车上,推了出去。

    此时段佑四人已经饿的口水都快流出来了,孟川刚把车餐车推出来,几人就目不转睛的盯着孟川给几人做什么美食。

    黄鱼烧豆腐没盖盖子,一眼就看出来了,金黄的鱼搭配着雪白的豆腐,还有些葱花洒在上面,美不胜收,一看就让人食欲大开,那个盖着盖子的一大盆东西是啥。

    菜依次放到桌子上后,孟川刚要打开盖子,段佑抓住了孟川的手,“老抠,先别打开,让我闻一下这是啥菜,这估计你最后一次给我们做东西吃了吧,比武过完,你故估计也要忙起来了吧。”

    孟川笑道:“平常没时间,等周末不是还有时间么,你还怕吃不上么。”

    后面的事情后面再说,我要在吃饭之前说两句话,段佑说道:“兄弟们,你们这一个月的努力,我都看在眼里了,今天我正式确定下来了,比武的话,全营就咱们四个人参加。”

    你们三个人是我从全营里挑出来的尖子,咱们的目标就是全军前十,特别是近身格斗,只要咱们有一个人能进全军前十,后面转士官,哪怕提干,我都给你们批,这顿饭就当老抠给我们提前做的庆功宴,我以汤代酒,咱们喝上一个。

    说着就要打开羊肉煲盖子,孟川笑道:“老段,你不猜这里面是啥东西了?”

    段佑说道:“有啥可猜的,你刚端下来,我都闻出来了,炖的羊肉么。”

    “嘿嘿,不错不错,能闻出来了,进步挺大。”

    段佑笑道:“我闻的口水都快流下来了,还能闻不出来么。”

    几人干了一碗羊肉汤,另外三个人很明显被段佑的话搞兴奋起来了,转士官,搞不好还可以提干,这诱惑力真的是太大了。

    只不过段佑又补充道,“只不过我还是要说明一下啊,提干的话,我只能优先把你们的名字给报上去,但是考试你们要是考不过,我就没办法了,只不过我也不会让你们盲目去考的,后面我找几个人给你们上上理论课,给你们开小灶,但是如果拿不到前十,一切都是白说,你们明白么?”

    几个人立刻点头道:“是营长。”

    就在此时,孟川看到了一个非常熟悉的人,立刻喊道:“幽上尉,幽上尉。”

    段佑听到幽上尉这三个字,立刻转过头,看到了幽上尉拿着一副餐具准备去打饭,立刻摆手道:“幽上尉。”

    幽上尉听到了孟川和段佑的声音,转头看了过来,然后快步走了过去。

    孟川问道:“幽上尉,您怎么来我们军了,还没吃饭么,快来,我们这开的小灶,来一起吃饭。”

    幽上尉笑道:“嗯,上级派我过来学习的。”

    段佑连忙说道:“幽上尉,这都全军比武了,您也不去参加啊,还过来学习,就你那射击技术,这次在拿一个全军第一,乖乖,那才叫出了名了。”

    幽上尉笑道:“不行了,参加了也拿不上,不如不参加,正好有学习任务,我就过来学习了。”

    “来来,赶紧给幽上尉腾个位置。”

    幽上尉闻到这个羊肉煲的时候,笑道:“这是小孟做的?”

    孟川点头道:“来,幽上尉,尝尝我的手艺,看看咋样。”

    段佑立刻说道:“老幽,我不是跟你吹,老抠做饭的技术,咱们集团军没人能赶上,你尝尝,保证忘不了。”

    幽上尉笑道:“我原来吃过小孟做的饭,的确很好吃,闻到这香味,的确馋人啊,我口水都快流出来了,我来尝尝。”(未完待续。)