69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第268章政委蹭饭
    冰糖熬好后,倒入鸭块上色,翻炒均匀上完色后,就加入姜片、蒜片、干辣椒还有花椒爆炒。

    有人说香料不是最好先爆香一下,在放入肉类味道会更好么,其实这也是针对食材的,特别是干煸的话,后放香料的话,反而味道会更好一点。

    当然这也不是绝对的事,什么菜先放什么后放什么都是不同的,甚至可以说,不同地区的人就算是做同一道菜,放食材的顺序都不同,反正还是怎么觉得好吃怎么来,美食么,吃的就是一个味道,一个开心,没必要死搬硬套。

    既然是干煸的话,那就不加水了,那这可就是一个体力活了,因为放入香料后至少要翻炒五分钟。

    炒制五分钟后,鸭肉的香味混合着香料的香味就出来了,此时就可以加入青辣椒。

    干煸鸭的话,孟川倒是建议放点土豆块,这样吃起来也很不错,但是前面做的菜中已经有香芋了,所以此次就先不放了,大家如果吃的话,倒是可以放点。

    加入青辣椒后,在加入一些调味料,放点酱油,放点盐巴,还可以滴两滴香油,味道更好,然后继续翻炒。

    鸭肉本来就切的小,而且在焯水的时候还煮过,所以即使是干煸的话,也熟的很快。

    继续翻炒五分钟,一道干煸鸭就熟了。

    这翻炒的过程中,其实有很多人把握不住火候,会把鸭子炒的有点糊,在这里孟川倒是有个好办法,那就是加点水。

    这也是实在没办法了,才加水的,一般做干煸鸭都不加水的,因为加完水后,那种干煸后的香脆味实在会差点意思。

    但是那也比糊了强,该加水的时候,还是得加点水。

    孟川倒是有个加水的好方法,会尽量减少加完水的压块香脆味变低的情况,那就是沿着锅边,慢慢的倒,而且一定要注意,不要在一个锅边倒,而是要围着锅边倒。

    干煸鸭为什么加完水,香脆味会变低,那是因为鸭肉吸完水后,肉会变的松软一些,所以口感会差一点,所以干脆就把水分布开,这样鸭肉都有一点水了,煸的时间稍微长点,也可以把水分给煸出去,这样口感依旧香脆。

    此时四个菜也都好了,主食则是馒头,馒头一直热的都有,毕竟这是机关食堂,吃误餐饭的人比较多,不像基层连队,一天连一个吃误餐饭的都没有,所以基层连队一般都是下面条。

    而机关食堂的则看人的口味了,吃馒头吃菜也行,给你下面条也行,只要啥做出来的快,你就可以吃啥。

    四个菜做完,孟川就连带着拿了几十个馒头一块端上了餐车。

    此时段佑在包厢里在跟几个队员讲后面去军区比武的事宜,段佑能把自己的位置让出来给自己的兵,这的做法真的是获得了士兵们的尊敬,如果有幸获得二等功,那真的是天翻地覆的变化。

    如果能获得二等功,基本上提干都稳了,先不说权利啥的,就光说待遇吧,军官和士兵那就差的不止一点半点,而且军官离开部队叫复员,士兵离开部队叫退伍,差距真的是太大了,而且这可不光是叫法上的,在津贴补助上差距也是很大的。

    而且提到少尉了,基本都可以干排长,虽说排长在某些地方上甚至还不如一个班长,在连队里也只算连长的助手,是个跑腿的,但是那也是实打实的权利啊,一个排三十个人,那也是有点小权利的存在了。

    我刚才说排长在某地地方上不如班长,绝对不是说排长不如班长啊。

    你想啊,在部队里最基层的就是班了,一个班在一个宿舍睡觉,一个班里的十个人,不管吃喝拉撒都要听班长的话,哪怕是每天晚上开班会,也是要听班长的,很多士兵最直接交流就是跟班长,在小权利上,班长甚至比排长要享受,比如战士想抽根烟,得分班长一根,比如班里打开水,新兵肯定给班长一块打了。

    而排长就不一样了,排长不仅享受不了单间,很多时候就连打开水都要自己去打,而且一到白天,管的人还多,很多时候真的是吃力不讨好。

    但是不管怎么样,排长的权利还是大于班长的,毕竟一排之长,小权利享受不了,稍微大点的权利还是有的。

    所以大家都很感激段佑,此时孟川把包厢门推开,看着几人聊的热火朝天的,孟川笑道:“几位英雄,还在聊呢,快点来端菜,咱们开吃了。”

    四个菜无一不是色鲜味俱全的菜,那香味把人勾引的可是不行不行了。

    四个菜刚摆好,突然包厢门被推开了,孟川往门口看去,直接愣了,连忙喊道:“政委好。”

    段佑几人听到政委两个字,全都打了个激灵,纷纷站了起来,“政委好。”

    孟川看着政委来了,真的是吓了一跳,难道做这个庆功宴被政委知道了?

    这不过这也不应该啊,就算政委知道了,也不会亲自来了,而且自己就是主管食堂的助理员,这也没事啊。

    政委此时笑了笑,道:“大家都坐下,刚好我今天值班,想早点来吃饭,结果一进食堂门,就闻到饭香味了,大家不介意跟我拼上一桌吧。”

    开玩笑,能跟政委这种最高首长一个桌子吃饭,这绝对是最大的荣幸,谁敢说不愿意,于是纷纷点头,并给政委让出座位。

    政委深吸了一口气,“这菜不用说,我就知道是小孟做的,我原来吃过小孟的饭,那叫一个辣的过瘾,真的很不错。”

    孟川连忙回道:“首长过奖了。”

    “哎,我这个人向来实事求是,好吃就是好吃,这没啥过奖不过奖的,小孟,来,你也坐下吧,咱们一块吃。”

    筷子都摆好后,没人敢动筷子,甚至连喘粗气的都没有,政委笑道:“小孟,小段,你俩可是跟我一起吃过饭的,咋现在还不敢吃了呢,还有你们三位小同志,都别紧张,都快点动筷子。”

    政委的话,那就是命令,说动筷子,那谁敢不拿筷子,于是纷纷拿起了筷子,但是这些更纠结了,政委还没开始吃,谁敢吃第一口菜。

    政委看着几人纠结的表情,笑道:“好了,你们在这样,我都不敢找你们蹭饭了,都快点吃吧,小孟做的这饭这么香,凉了那可就真的可惜了。”(未完待续。)