69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第307章年夜饭
    孟川的父母为了给了孟川创造绝对舒适的学习环境,所以每天早上两人吃过早饭就出去了,一直到晚上才回来。

    孟川看到父母怕打扰自己学习,连家都不待,真的是很感动,既然家里人都这么支持自己,那自己就更要做出一番成绩来给他们看了。

    很快到了大年夜,大年三十没有在去串门这一说了,所以孟川的父母老老实实的呆在家里,连话都不说,呆呆的坐在那里。

    孟川出去喝水的时候,看着父母大眼瞪小眼的坐着,不敢发出声音,笑了出来,“老爸,老妈,你们怎么不看电视呢,大年三十呆坐在这,连个过年的气氛都没有。”

    孟川的父母摆了摆手,“不看了,怕电视有声音打扰你学习。”

    “这可不行,不能让家里人都围着自己转,而且今天是大年三十,孟川正好给自己放个假。”

    孟川看了看家里还没做饭,说道:“老爸,老妈,今天的年夜饭就交给我吧,正好我给你们展示一下我在部队里的学的技术。”

    孟母听到孟川要准备年夜饭,立即说道:“儿子,妈来做饭就行,你回去好好学习。”

    很明显孟母是信不过孟川的技术,说军营是强身健体的地方,孟母肯定是赞同的,但是还从来没听说军营还能教人做饭的,而且军队里都是大锅饭,做出来的能有多好吃么。

    不说其他的了,就说炊具,军营都是用跟军锹差不多大的铲子炒菜,饭菜咋可能做的好吃么。

    孟川笑道:“老妈放心吧,我上次做的鸡蛋卷饼你不是都说好吃么,相信我的技术吧。”

    那次的鸡蛋卷饼味道的确让孟母刮目相看,于是问道:“儿子,那你准备做啥年夜饭啊。”

    年夜饭的话,很多地方都不一样,但是有一样绝对是大家吃的最多的,那就是‘饺子’。

    饺子是有“更岁交子”之意,寓意在新的一年里交上好运,而且饺子的形状多像元宝,所有也有招财进宝的含义。

    这些都是古人的说法,流传到现在,那就简单的多了,两个字就可以概括,“好吃”,俗话说的好,“好吃不如饺子,舒服不如躺着。”

    所以饺子绝对是年夜饭的标志性食物了,这个孟川必须得包上一些。

    当然饺子是北方人必备的,南方人是比较喜欢吃汤圆的,寓意着团团圆圆,所以孟川干脆都做上一点。

    只不过光有饺子和汤圆,那用来当年夜饭肯定是不够的,孟川还打算做条鱼,吃鱼是有预示着年年有余的含义,所以鱼这道菜也是很多地方年夜饭上的一道标志性食物。

    除此之外,孟川还打算做上一只鸡,原因很简单,因为明年是鸡年,吃上只鸡就当讨个好运了,当然这道菜并不是每年都能做的,像鸡年,牛年,羊年,猪年等年份还好说,牛羊猪肉这都是常见的食物,平常也都可以吃到,这要是过猴年,虎年,还真的就吃不了。

    当然孟川做鸡的最重要原因还是,‘鸡’和‘吉’谐音,寓意是吉祥如意,所以怎么样也要做上一只才行。

    红烧肉这也是得做上一盘的,红烧肉红皮赤状的,寓意着新的一年红红火火,还是非常不错的。

    只不过光有肉菜可不行,素菜也得有,年夜饭里比较具有标志性的素菜那就是芹菜了,因为‘芹’和‘勤’谐音,寓意着中国人民勤劳的美德。

    其次年夜饭上的素菜还会配有生菜和腐竹,“生菜”和“生财”谐音,讨个吉利,所以很多饭桌上都会摆这道菜,有的地方还喜欢用麻花,撒子之类的油炸食物和生菜装在一盘,取名为“金条生财”,还别说,金黄色的麻花,远远的看还真像金条呢。

    而“腐竹”则和“富足”谐音,加上营养价值高,所以也非常受百姓们欢迎。

    腐竹是豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再干燥而成,可以说是腐竹是大豆的衍生产物,所以在补充蛋白质上是非常有用的

    其次还有很多各式各样的标志性年夜饭,比如蒸年糕,寓意年年高,卤猪手,意味着发财就手……

    因为孟川家里就三个人,做太多的话,也吃不完,吃剩饭也是不好的,所以做适量才是最好的。

    这下孟川的菜谱就确定下来了,饺子,汤圆,鱼,鸡,红烧肉,芹菜,发菜,腐竹。

    正好八道菜,‘八’在中国和‘发’谐音,寓意是非常好啊,而且八道菜在中国算是办大宴席才能用的上了,比如‘八大碗’这在古代都是富贵人家才可以的吃的起的,所以八道菜是非常适合年夜饭的。

    当然那些大家族的就不一样了,人多吃的自然多,所以有时候八道菜是满足不了的,但是像平常咱们的三口之家啊,四口之家的,六道菜或者八道菜就足够了,尽量避免吃剩饭,毕竟剩饭的营养价值不高,而且会产生亚硝酸盐这种有害物质。

    但是过年吃剩饭,这对很多家庭来说都是不可避免的,毕竟过年么,吃的好了,大鱼大肉不断,一次肯定吃不完,所以咱们有时候吃剩菜的时候,一定要注意,冰箱里的食物超过三天最好就别吃了,剩菜的话最好只加热一次,吃不完就别往冰箱里放了,为了身体健康,还是倒掉为好。

    但是很多人觉得倒掉真的是有点浪费了,毕竟咱们中华的美德就是‘勤俭节约’么,既然这样的话,那在加热剩菜之前,最好提前拨出来自己一家人这顿够吃的,剩下的也别放入锅里炒了,赶紧放回冰箱冻着,这样也是可以的。

    时间不多,孟川赶紧来做饭,孟母听到孟川报的菜谱后,也是非常惊讶,自己还是第一次知道,年夜饭里居然有这么多有寓意的食物。

    这些食材都是常见食材,家里也都有,八道菜,一个人是肯定忙不过来的,所以孟母喊着孟父也来帮忙,做饺子的时候,孟父揉面,孟母剁馅,孟川来包,一家人忙活的真的是很开心。

    忙忙活活几小时,八道菜就上了桌子,当然这不是孟川一个人完成的,孟川的家人都是会做饭的,所以也都一块帮忙做饭。

    现在也差不多下午五六点了,也到了吃晚饭的时候,吃完饭后,正好可以看春节联欢晚会,春节联欢晚会这是每年的重头戏,反正孟川活这么大,从记事开始,大年夜的时候都是一家人就是围着小黑白电视看,到后面用大彩电,到现在的数字电视。

    每年都不落,不管是里面的搞笑小品,还是优美歌曲,精彩的舞蹈,惊人的杂技,都是非常有看头的。

    三人坐定后,闻着八道菜诱人的香味,食欲都被勾引起来,虽说这顿饭是一家人的共同完成的,但是却是孟川掌勺,不管是包饺子还是搓汤圆,还是做的糖醋鱼,干锅鸡,红烧肉,素炒毛芹,麻花发菜,腐竹腊肠,都是孟川主做的。

    这真的是让孟母和孟父刮目相看,孟川没去当兵之前,做的饭菜都是一般般的,毕竟孟川原来还是学生,当时的主要任务是学习,而且上高中和上大学都是寄宿制的,平常也不可能有机会做饭。

    也就放寒暑假的时候,父母去上班了,赖床的孟川起床后,自己才会下碗面条充饥。

    所以孟川能做出色香味俱全的饭菜真的是很让父母吃惊。

    只不过会做饭肯定是好事,孟川父母也不会在去深究为什么会做。

    下面作为一家之主的孟父说了一些吉祥的话,孟母说了一些祝福的话,三人就吃了起来。

    饺子不愧是年夜饭里的主角,味道真的是没的说,这次做的是猪肉白菜馅的,孟川一口一个,不一会就干掉了好几个。

    汤圆也是一种美食,用糯米粉揉制而成的,吃起来非常爽滑,平常咱们买的汤圆都是带馅的,比如黑芝麻馅之类的,但是孟川的这个却是自己用糯米粉揉出来的,所以是没有馅的,总之各有各的优点,不带馅的吃起来有嚼劲,带馅的有营养。

    糖醋鱼这道菜孟川家里是不会吃的,这是留到明年在吃的,毕竟年年有余么,今年要是吃了,那不就没鱼了。

    干锅鸡不用说,满满的一盆,香辣无比,吃的几人大汗直流还直呼过瘾。

    孟川做红烧肉也不是一次两次了,不管是平常做的红烧肉,还是可以增加精神力的精致红烧肉,做的都很多,所以手法更是熟练,这次做的红烧肉,每块肉的酱红色都非常均匀,吃上一口,那真是肥而不腻,入口即化,着实是让孟川的父母惊讶了一把。

    素菜就更好吃了,素炒毛芹,清脆香甜。麻花发菜,营养充沛。腐竹腊肉,嚼劲十足。

    这次的年夜饭,孟川的父母无比高兴,这绝对不止是满意孟川做出来的美食,而是感觉孟川真的是长大了,懂事了。

    PS:各位读者老爷,作者菌这几天有些感冒发烧,身体很不舒服,所以这些天只能保证两更六千字的更新,等过两天感冒好了,一定恢复三更九千字的更新,望各位读者老爷见谅,作者菌拜上。