69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第372章盐焗鸡和南瓜粥
    说到鸡肉,用来做夜宵的话,其实并不是很适合的,但是李上尉的情况和普通人并不一样。

    因为李上尉晚上要值夜班,虽说鸡肉里面的高蛋白质,会影响睡眠,但是等李上尉真正睡的时候,其实已经消化的差不多了,所以这个问题是不用担心的。

    那自己就做上一个盐焗鸡好了,做好后,直接一只都拿给李上尉啃,那吃的多得劲啊。

    至于大首长的夜宵,那就得是素的了,毕竟大首长的胃不好,肉食不适合他吃。

    孟川看到炊事车旁边堆积的几个南瓜,立马想到了,南瓜这可是个养胃的好东西啊,好像本草纲目里都记载了,‘南瓜性温,味甘,入脾,胃经。’

    用简单的话来说,就是南瓜里富含丰富的果胶可以‘吸附’胃内有毒物质及重金属元素,起到排毒的作用,而且果胶还可以保护胃部少受刺激,绝对是一个养胃的好菜。

    既然这样,那不如自己给大首长做上一碗南瓜粥,而且南瓜粥好消化,更适合大首长这种年龄较大的人当成宵夜吃了。

    南瓜粥好熬,但是熬的时间稍微长点才会更好吃,索性自己就先把南瓜粥熬这,在来做盐焗鸡。

    南瓜粥唯一的难点应该就是弄南瓜丝了,不过南瓜丝也是很好弄的,只需要去皮洗净后,切成丝就可以了。

    煮南瓜粥的时候,最好是放点冰糖,因为这样的口感会非常好。

    孟川先找来一个小锅,然后倒入一小碗米,大概一两就够,毕竟就一个人吃,放多了也是浪费,然后放入切好的南瓜丝,在放两粒冰糖即可,清水的量要没过食物两厘米到三厘米,如果喜欢喝更稀点的,那还可以稍微多掺点水。

    剩下就没啥事了,放到灶上煮开就行,不过粥讲究一个‘熬’字,熬的越久,那就越香,如果你时间少的话,大火煮开十五分钟后,就可以开始吃了,如果你时间多,还能耐得住性子的话,真的建议用小火慢慢熬,南瓜粥真的熬的越久越香甜。

    南瓜粥放到灶上慢慢熬,自己就开始做盐焗鸡,孟川做的这个盐焗鸡是简易版的,毕竟在战场上,想做出手续繁杂的那种盐焗鸡实在是不现实。

    炊事车里是有盐焗鸡粉的,速冻鸡也有,食材差不多这两样就够了,另外调味料的话,一点香油,一点花生油,一点生抽,就够了。

    孟川先把鸡洗干净,然后往鸡肉上撒上一点盐焗鸡粉,只需要撒上一点点就行,比如一包盐焗鸡粉大概是二十克,撒上五克就够了。

    剩下的十五克倒入碗里,然后在往碗里加入香油,花生油,生抽,搅拌均匀,这里有个要注意的点,那就是油最好是少加一点,因为在蒸的时候,鸡肉上会浸出油的,所以少加点油,这样才不会油腻。

    此时在把拌好的调料抹匀在盐焗鸡上,放入蒸锅内蒸上二十分钟就好。

    时间过的很快,到了宵夜时间,大首长就准时过来了,不过还没走到炊事车,就闻到了饭菜的香味,大首长笑道:“小李,你猜这次小孟做什么好吃的了?”

    李上尉嗅起了鼻子使劲闻了闻,这次小孟说给自己做上一个好吃的,那肯定就不止一道菜。

    不过嗅了半天,好像就只闻到了南瓜粥的香味,难道就一个粥?应该不会吧,小孟这个人挺靠谱的,都说了给自己做个好吃的,肯定不会只有一个粥的。

    不过也不怪李上尉闻不到盐焗鸡的香味,盐焗鸡的香味都在肉里,而且外面还盖着锅盖焖的,不像南瓜粥是细熬出来,水蒸气带着香味就能传到很远。

    于是李上尉回道:“首长,我只闻到了南瓜粥的香味。”

    大首长也点了点头,“这个小孟还真是有心啊,南瓜粥养胃,当做夜宵吃也有营养,真的是个考虑周到的孩子。”

    李上尉也说道:“嗯,孟川的确厉害,上次我们一个警卫员受了挺严重的外伤,本来在床上都动不了,结果吃了孟川炖的猪蹄汤,直接就能下床走路了,想来是食物的美味让警卫员摆脱了疼痛。”

    大首长随即说道:“对啊,你知道为什么每晚我都来吃小孟做的饭么,就是因为吃了小孟的饭后,一天工作下来的疲劳感都消失了,没了压力,睡的自然就香,第二天也就更有精神了。”

    几人很快就走到炊事车这里。

    孟川看到大首长来了,立刻就端着南瓜粥走了过去,大首长刚才隔着老远就闻到了南瓜粥的香味,此时也饿的不行了,立刻坐着吃了起来。

    孟川则对李上尉打了个手势,李上尉知道肯定是孟川给自己做好吃的了,立刻跟着孟川往炊事车走。

    “李哥,这次我给你做了个好东西,保证你吃的爽。”

    李上尉就知道孟川不会忘了自己,连忙问道:“小孟,这次你做的啥?”

    孟川把蒸锅盖子打开,鸡肉香味扑面而来,李上尉看到是一整只的盐焗鸡,激动道:“小孟,你这也太够意思了吧,直接给我弄了一整只鸡啊。”

    孟川笑道:“那可不,要吃就吃饱,李哥,抓紧时间吃吧。”

    李上尉刚想拿起来吃,但是看着大首长独自在喝粥,自己却在吃好的,这怎么能行,于是对孟川说道:“小孟,我给首长送去吧,等首长吃剩下的我在吃。”

    这个鸡肉就不适合让大首长当成夜宵吃,毕竟大首长过不了多久就要睡觉,吃了反而不好。

    孟川刚想解释,李上尉就直接把一整只鸡端了过去,孟川没办法,立刻追了过去。

    大首长正在喝粥呢,就看着李上尉端来了一只盐焗鸡过来,“首长,这是小孟给您做的鸡肉,您尝尝。”

    大首长可是个聪明的人,如果真的是小孟做给自己的吃的,那肯定早早就端上来了,哪还至于让小李端过来,而且这可是夜宵,凭借小孟这么好的厨艺,不会不知道,自己的身体晚上不适合吃鸡肉的。

    这估计是小孟单独给小李做的,毕竟小李这些天训练小孟也不容易,这倒是更让大首长欣赏孟川了,懂得知恩图报,的确是个很不错的孩子。