69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第377章蔬菜糙米粥
    而且糙米粥这种食物,是不建议熬白粥的,不然会非常难吃,最好的是熬个排骨糙米粥啊,或者是蔬菜糙米粥。

    在这点上,孟川是更偏向于蔬菜糙米粥的,因为晚上是不适合吃肉的,如果是早上的话,孟川倒是建议熬排骨糙米粥吃,这样更有营养。

    既然要做蔬菜糙米粥的话,那蔬菜也是要准备的,拿一点西兰花,和一根胡萝卜这两种蔬菜就够。

    菜准备好后,先熬糙米,因为糙米不好熬,需要熬的时间很长,所以孟川先让糙米熬着,等到后面在放菜。

    如果是用电饭煲或者是高压锅压粥的话,那倒是可以把蔬菜和糙米一块放进去,不过孟川倒是建议,熬粥的话,最好是用砂锅,这样熬出来的更香,而且熬粥的时候,就算不用刻意搅拌,也不容易熬糊锅底。

    这里食堂的炊具是一应俱全的,所以孟川很容易找来一个砂锅,把淘好洗净的米倒入了进去。

    这次水可以稍微多加点,因为后面还要放菜,如果水加少了,放完菜后,就会有点太稠了。

    把糙米放入锅里大火煮开后,就调成小火,慢慢熬,下面再来处理蔬菜,西兰花和胡萝卜,都切成末最好,如果觉得麻烦的话,切成小块,或者丝都是可以的。

    蔬菜都是特别容易熟的,特别是已经切成末的,所以在出锅前五分钟倒入最好,因为这样可以最大的保存蔬菜的营养物质,特别是西兰花,如果煮的时间太长,营养物质流失的特别严重。

    孟川炖着糙米粥后,就左右看了看,想找到蒸馒头的炊具在哪,结果看了半天,根本没发现那种大蒸笼,仔细想了想,大首长吃的又不是大锅饭,怎么可能有蒸馒头的大蒸笼。

    不过也不对啊,就算没蒸馒头的大蒸笼,总该有蒸菜的大蒸笼吧,孟川可不相信,大首长只吃炒菜,况且这些营养师都是老炊事兵了,煎炸炖煮炒蒸的技术应该一样都不落吧。

    此时王师傅正在精心雕刻一只鲤鱼,孟川看着王师傅这么认真,也不好打扰别人,于是找到了一个电饭煲,这个电饭煲是有蒸馒头的功能的,那就用电饭煲将就着做吧。

    孟川之所以想用大蒸笼,是想着多蒸上一点,可是电饭煲的那个屉笼太小了,最多放三十个小馒头就装满了。

    算了,能蒸多少蒸多少,总比没有强。

    孟川找来揉面盆,加入面粉和水后就开始揉面,王师傅在专心的雕刻着鲤鱼,是没看到孟川的手法,但是旁边的一个营养师却看到了,很快就沉迷在孟川的揉面手法里了。

    等孟川揉完面,开始发面的时候,那个营养师才从孟川揉面的手法中缓过神来,于是快步走过去,“小同志,你这揉面的手法从哪学的啊?”

    孟川听到声音后,转头一看,居然是一个一级军士长在问自己话,顿时就惊住了,一级军士长在某种程度的重要性上甚至不亚于将军,那可真正的是军队里的宝贝疙瘩,是在本职业已经达到了顶尖水平,而且缺了就是无可替代的那种。

    虽然在09年的《深化士官制度改革方案》中再次明确了士官衔永远低于尉官衔,但是孟川还是首先敬礼,“老班长好。”

    这仅仅是孟川出于敬意,没有其他的意思。

    陈师傅回了个礼,然后问道:“同志,我能摸一下你揉的面么?”

    这当然没问题了,“好,好,您摸。”

    陈师傅伸手摸了下孟川揉的面,感受着面反馈给手的弹性,当真是惊讶的不行,“同志,你这个揉面的手法是从哪学的啊,居然能把面揉的如此有弹性。”

    从孟川刚进来的时候,陈师傅就观察起孟川,当孟川露了一手抓米的技巧后,陈师傅就感了兴趣,这个孟川如此年轻就是中尉了,肯定是军校毕业的,理论上来说应该是没有厨艺底子的,虽说用手感觉米的分量不算难事,很多厨子都可以做到,但是这样的情况发生在一个刚才学校毕业的人身上就有些奇怪了。

    孟川见到面前的一级军士长直接问自己的这话,立即说道:“老班长,我这都是瞎揉的,哪有什么揉面的手法啊,而且我就是学校里一学生,您可别高看我了。”

    陈师傅见孟川不愿说,这事也不好强求,毕竟技术这个东西,是别人的,别人不愿意说,你还能强迫不成。

    但是陈师傅看着孟川的中尉军衔,有点疑惑了,军校里的本科生不是学员军衔么,什么时候没毕业就能授中尉衔了?

    于是问道:“小同志,你在哪个学校啊,现在学员也能授中尉衔吗?”

    这也不怪陈师傅不知道,孟川解释道:“我是京都这里后勤学院的,是食品专业的研究生,所以有中尉衔。”

    “哦?后勤学院?食品专业的?那你应该认识王梁启教授吧。”

    孟川立刻点头道:“老班长,你认识我的导师么?”

    陈师傅笑道:“王教授是食品专业的专家了,我怎么会不认识,我们原来一起研究军粮的时候,共事过一段时间,王教授真的是很博学,当时一起做研究的时候,王教授连各种粮食的营养配比及食物随着时间延长而产生各种情况,都有实打实的数据,真的是给我们扫清了很多障碍,那时候就连首长都亲自夸奖王教授了,说他是部队的好师傅。”

    “哇,原来导师这么厉害啊!”

    “你不知道么?王教授前阵子还被授予了国家中青年专家称号,你能摊上这么一个导师,真算是捞着了。”

    嘿嘿,孟川笑道:“是,是捞着了。”

    对了,你这是要做什么?我看你刚才在做糙米粥,现在怎么又揉起面了?

    孟川立刻编了个理由,“因为我过阵子就要去外国受训了,所以我想借着给首长熬粥的机会,自己做上一点馒头带上,我怕在外国吃不惯,有点馒头打底,总是好一点。”

    哦,原来是这样。陈师傅说道:“这光做馒头可不够,你还要做点啥,我给你找食材,既然要去外国了,那可不能亏着自己。”