69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第455章山药鸡汤
    查尔斯上校,你现在有没有时间,我想去餐厅给你做一道调理胃的药膳,不夸张的说,吃了这个饭,起码能让您在明天的对抗当中,丝毫不用担心胃的问题。

    查尔斯上校原来在对抗海盗的时候,就尝过孟川用食物做的药汁,效果管了一晚上,真的是很不错,当即答应道:“好吧,不过我事先声明,你可别做的太好了,不然我可不会吃的。”

    孟川一直没搞明白查尔斯上校为啥一直这么抗拒美食,孟川是真觉得,吃美食和贪图舒服安逸真的扯不上关系。

    努力的人不管吃不吃美食,都会努力。不努力的人,就算天天吃糟糠,该不努力照样不努力。

    “查尔斯上校,你不觉得吃美食可以调节心情么,在满足了胃的同时,脑子都会变得兴奋很多。”

    查尔斯上校耸了耸肩,“我可不这么想,我只是觉得人吃食物是在于补充能量,只要补充够能量就足够了,吃的好只会让战士们懈怠,你试想一下,如果天天让你吃大鱼大肉,突然有一天让你吃野草野菜,你能吃下么?”

    话是这么说没错,但是天天吃玉米饼,不见得就对身体好,还得是营养膳食才行,“好吧,查尔斯上校,先不讨论这个了,咱们去餐厅吧。”

    孟川和史丹福主厨已经很熟了,进去后熟门熟路的就开始了准备食材,孟川这次打算给查尔斯上校做上一个山药鸡汤,鸡汤的营养价值不用多说,以补虚著称,至于山药这种食材,那更是一道好菜,健脾益胃、助消化,真的能算得上是一种药食两用的食材。

    史丹福见到孟川又要开始煲汤了,立刻打起下手,“44号,你这次准备煲什么汤,我看你准备的食材和原来的都不一样。”

    孟川原来做的药膳是缓解精神疲劳和肌肉酸疼的,和这个养胃的药膳不一样,所以用的食材自然也不一样,既然史丹福给自己打起下手,那他肯定也是想学,自己不如教教他,他学会后,后面也可以给查尔斯上校做。

    “史丹福,这次的汤是用来养胃的,我是专门给查尔斯上校做的,你也知道,查尔斯上校的胃一直都非常差,要不然你也学学,后面给查尔斯上校多做一做这样的汤。”

    史丹福听到孟川的话,‘嚯’了一声,“得了吧,44号,你知道我和查尔斯上校从来都不对付,他原来甚至还想撵我走呢,我能每天给他玉米饼吃就很不错了,想让我给他煲汤喝,根本不可能。”

    “哎,史丹福主厨,咱们做厨子的,目的不就是让食客们吃好么,你也别生气,你就当是给其他教官做饭,顺便给查尔斯上校吃一点。”

    史丹福和查尔斯上校不对付,但是和其他教官关系却特别好,每次一研究出新的美食,都会第一时间给那些教官们品尝,获得了教官们的一致好评。

    “好吧,反正当兵的肠胃没一个好的,我就当给其他教官做了,顺便给那个老查尔斯吃点。”

    查尔斯上校此时并没有老老实实的坐在餐厅里,而是踱步到了后厨门口,当听到孟川的话后,查尔斯上校笑了笑,暗道:“44号,我说过你这种关心人的性格会害死你的,等明天对抗的时候,我保证会给你一个难忘的记忆。不过说真的,被人关心的滋味还真的挺舒服的,怪不得那么多学员还有教官都这么喜欢这个44号。”

    孟川的时间也不多,立刻开始了做饭,山药这种食材,不耐炖,所以在后面才放,孟川先来处理鸡肉。

    刚才史丹福已经帮孟川把鸡肉切成了块,所以孟川就直接下锅焯上一下,去下血水。

    焯水的时间不需要太长,一两分钟就好,焯好之后,就开始炒制。

    炒菜这个东西在西餐上并不多见,特别是美式西餐,基本上是见不到炒制的东西,所以史丹福对这个炒菜很是好奇。

    孟川炒这个鸡肉,并不是让他入味,最主要是给鸡肉上色,孟川这次没有用最常见的冰糖或者是白糖上色,而是准备用蜂蜜。

    蜂蜜真的是一种特别好的食材,不仅对心脏有好处,还对肝脏肠胃有效果,但是用蜂蜜上色,这稍微有点难,不过孟川有自己的好办法。

    锅里先不放油,直接把蜂蜜放到锅中加热,然后加入3倍左右的水,煮开。

    开了之后,把焯过水的鸡肉到进去翻炒,或者焖煮都可以,等水被熬干后,蜂蜜就会紧紧的包裹在鸡肉上,这时候颜色看起来就会非常漂亮,而且这个方法适用于几乎所有的肉类,牛肉啊,羊肉啊,猪肉啊,都是可以通用的。

    史丹福见到孟川用这个方法给鸡肉上色,暗自记了下来,下次自己可以做个蜂蜜鸡排,或者蜂蜜牛排,给大家吃。毕竟这个被蜂蜜裹着的鸡肉,只是看一眼,就能让人胃口大开,真的是很不错。

    然后剩下的方法就简单了,那就是煲了,孟川找来一个砂锅,放入鸡肉,山药,姜片,开始炖,炖的时间最好久一些,毕竟鸡汤么,炖的越久,味道越好,营养也就越丰富。

    不过查尔斯上校可没那么长时间等着孟川,孟川也是知道的,所以直接在汤煮开后,就开始搅拌起来,这样也是让味道能更快点融入进去。

    史丹福有个问题藏在心里很久了,“44号,每次你煲汤的时候,都会搅拌,我看你这汤也不浓,没有必要一直搅拌吧。”

    孟川总不可能对史丹福说自己是为了让食材的营养更能体现出来吧,于是打了个马虎眼,“史丹福,每个人做饭的方式方法都不一样,我个人比较喜欢搅拌,我觉得搅拌能使味道更好,你要是做这个汤的话,其实是没必要搅拌的,多煲一会就好了。”

    史丹福点了点头,“那我就不搅拌了,我的厨艺没你好,我就担心会把食材给搅拌坏了,那就不美观了。”