69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第490章莲桂枣仁汤
    这是肯定的,因为这些外聘人员,跟军队上不一样,军队上包吃包住,基本上没啥负担,而他们有一大家子的,负担真的很大。

    孟川虽然没有在地方上参加过工作,但是上大学的时候,也经常出去勤工俭学,所以社会有多难混,自己也是非常清楚的。

    别看这五百块不算什么大钱,但是有时候,真的够一家子吃好久了,孟川连忙说道:“这点请你们放心,我中午做了饭给何所长吃过的,他肯定不会因为饭难吃而扣你们的奖金。”

    那些大厨听到何所长已经吃过他做的饭了,也都放下心了,“孟军官,那你就做吧,何所长应该很快就过来吃饭了,他的时间可金贵着呢,咱可别耽误,另外,你要啥食材,我们给你准备。”

    孟川想了想,虽然中午给何所长和王教授做的老鸭汤滋补了一下脾胃,但是想让脾胃更加健康,这是一个持续的过程,不是一顿两顿饭能改善过来的。

    不过孟川晚饭可没打算继续给他们俩补脾胃,都说过犹不及,吃饭也是这样的,不能老找着一个地方补,说实话,补五脏的药膳,一天吃一顿就够了,吃太多不仅消化不了,沉淀在体内也是个不小的危害。

    既然是晚饭,那就要注重安神,睡一个美美的觉,比吃什么食物都要好,既然这样,那孟川就打算给何所长和王教授做上一个安神助眠的汤,“莲桂枣仁汤”

    孟川看了看那些大师傅,说道:“我需要一些桂圆、莲子,酸枣仁、大枣、百合、山药。”

    那些大师傅一听这些食材,就知道这做的不是普通的饭,应该是药膳才对,立刻问道:“孟军官,你这做的不是饭吧,应该是药膳,何所长光吃这个应该吃不饱吧。”

    孟川却摇了摇头,“何所长和王教授的年龄都比较大了,正所谓,早上吃好,中午吃饱,晚上吃少,他们喝完这些汤,绝对不会感觉到饥饿感,吃太多了,反而不利于睡眠。”

    这些厨子也都知道这个道理,但是光一个汤的话,是不是真的有点少了。

    孟川看着那些大厨的样子,连忙说道:“你们放心吧,今天中午我了解过他们的食量,我可以保证,这个汤够他们喝了。”

    有了孟川的保证,他们也不在啰嗦,立刻给孟川准备食材。

    孟川刚才说的食材中有百合这味食材,这个食材的功效主要是有治疗虚烦惊悸的功效,其中也是有清心安神的功效,但是却不是很明显,如果没有惊悸的症状,是没必要加入这位食材的。

    孟川之所以会加入这味食材,主要原因还是为了让何所长和王教授在实验中能保持平常心,毕竟实验的时候,稳中才能求胜,虽说他们都是老手了,但是也不能保证时时刻刻都不激动,毕竟失败了一次又一次,心思多多少少都会有些波动的,而加入这位食材,可以有效的放松他们的心情。

    至于桂圆,莲子,酸枣仁等等这些食材,也都有一些安神的效果,互相在一起炖的话,不仅没有副作用,而且还会相得益彰,使效果更加明显。

    这也是药膳的好处,虽然效果比较小,但是副作用却为零,对老年人来说,真的是无比重要。

    至于山药的效果,大家最为熟知就是滋肾益精,这就有点不对劲了,你刚才不是说,一天补一次五脏不就行了么,为什么晚上还要用山药来补肾呢?

    其实山药除了补肾之外,还有一个疗效,那就是助消化,毕竟他们是老年人,晚上吃点助消化的食物,只会有好处,而且孟川也没想多放山药,就放上一点点,并不会造成其他危害的。

    这些食材都非常常见,大厨很快就找了出来,洗净,递给孟川。

    煲这个汤,其实没有什么讲究,完全可以一股脑的把食材全放入锅里开始炖,不过每种食材炖煮的时间都不一样,有些食材耐炖,有些食材不耐炖,一股脑放进去,虽然说效果是一样的,但是味道的话,肯定就不怎么好了。

    所以孟川放这个食材也是有讲究的。

    先往炖锅里倒入水,水的话,不用太多,平常咱们喝粥用的碗,倒上三碗就好了,然后放入桂圆、莲子、酸枣仁、大枣等食材,开始炖。

    现在就剩百合和山药两种食材,山药众所周知,炖太久的话,会面面的,吃起来味道真的不怎么样,而百合的炖太久,很容易炖烂,所以也先别着急放。

    最主要的是,咱们平常用到的百合,基本上都是干百合,毕竟干百合易储存,这样的话,咱们就得先把干百合泡发,如果干百合不泡发的话,就直接加入到炖锅里的话,是煮不烂的,嚼起来会嘎嘣嘎嘣的,口感真心不怎么样。

    如果用的是鲜百合的话,那就不用泡了,不过放入的顺序最好还是出锅前五分钟放,这样的口感是比较好的。

    那些大厨也都是干了一辈子的老人了,见到孟川放食材并没有一股脑的全放进去,也知道孟川是有点技术的,毕竟想做好一道菜,最主要的就是要了解食材烹饪的时间,掌握好每样食材最佳的烹饪时间,那做菜的功夫就已经很高级了。

    那些大厨见到孟川对这些食材很熟练,立刻就认可了孟川的技术,看来从总部下来的人,果然是不一般啊。

    这个汤其实是不用炖太长时间的,毕竟都是一些素菜,炖半个小时就差不多了,不过让大厨们惊奇的事,孟川炖出来的这个汤,异常清香,他们原来也炖过这样的炖品,清香味的确有,但是根本不会有这么的清香,这个孟川到底是咋做的,怎么会这么好。

    其中一个大厨,闻着沁人心脾的清香味,实在是忍不住心中的疑问了,小声问道:“孟军官,你做这个炖品的时候,用了啥小技巧啊,怎么会这么清香。”

    这个问题是孟川最怕遇到的,毕竟这个香味跟系统是有离不开的关系,但是自己也不能暴露系统啊,于是想了想,只能用火候来说话,毕竟食材都是他们提供的,炖的时间也是正常时间,跟平常也没什么区别,只要火候是个不确定因素,于是说道:“应该是火候的问题吧。”