69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第526章野炊(下)
    架柴,烧火,所有队员都忙了起来,这个羊肉是重头戏,自然占得分量重,三五个队员一块动手,先剥皮洗净,掏空内脏,然后架在火堆上。

    现在队员身上唯一有的调味料,只有盐巴,虽然说盐巴是百味之王,真正厨艺高超的人,用盐巴就可以烹饪出绝好的饭菜,但是如果能多一些调味料的话,那绝对可以做到锦上添花。

    孟川问了一下,“同志们,你们见到这个岛上有香料么?这个羊肉,咱们可以烤着吃,就撒一点盐巴,但是这些羊心,羊肺,羊肚子什么的,如果只放盐的话,做不出来太好的味道。”

    说道香料,有个队员从口袋里掏出一把颗粒状的植物,“小孟专家,你看这是香料么?刚才我们抓羊的时候,闻着这个挺好闻的,就顺手抓了几把。”

    孟川接过来,一看,大喜,“这是肉蔻啊,做羊肉非常好的香料,等会大家可以喝到美味的羊杂汤了。”

    说到汤,高队长连忙说道:“小孟专家,你这还有个蛇肉蘑菇汤要做呢,用不用放上一些这个肉蔻啊。”

    孟川摆了摆手,“这个蛇肉蘑菇汤里面会放灯芯草的,而且咱们喝这个蛇肉蘑菇汤,只要就图一个鲜味,所以没必要在放这些香料了。”

    高队长点了点头,“哦,原来是这样。”

    孟川看着时间也不早了,大家都还没吃饭,也就不啰嗦了,“同志们,你们去找一块平点的石板,等会咱们可以在石板上烤肉,烤鱼虾,对了,你们的军锹也可以用上,鸟蛋没办法在石板上煎,咱们的军锹煎鸟蛋不粘,用军锹最合适。”

    队员听到孟川的话,纷纷把军锹取下来,洗干净后,放在火上烤着。

    至于海带就和折耳根一块先煮开,然后凉拌。

    很快队员们就搬来一大块薄石板,洗干净后,架起来,下面生上火。

    一切准备就绪,队员们立刻就围坐在一起烤肉。

    孟川作为食品专家,自然义不容辞的当上了这里的主厨,羊肉的话,无非就是烤,烤全羊是非常壮观的,但是孟川没有这么做,原因很简单,因为烤全羊浪费的时间实在太多了,一只烤全羊,想完完整整的烤好,没两个小时根本不行,除非用囊坑烤,热气跑不出去,那样熟的才快,要是只架在火堆上烤,时间真的太久了。

    队员们本来就饿的不行,就指着烤羊肉这个硬菜填饱肚子呢,要是在让队员饿两个小时,那就太不人道了。

    高队长听到孟川这个建议,也连忙赞同,羊肉不管怎么烤,最后还是要吃进肚子的,而且这里都是特战队员,都不怎么讲面子的,不是一定非要整只烤全羊来撑场面。

    羊肉切成块烤,不仅烤的快,而且还烤的香,队员们也能早点吃上,所以也都不反对。

    不过就算是羊肉串,队员们也都切的非常大,每块肉差不多有乒乓球那么大,一根树枝上插了十来个,比起西域的红柳烤肉都壮观。

    一只羊,队员们全用上,也就串了三五十串,然后插在地上,围着火堆,烤的滋滋冒油。

    因为是竖着插的,所以孟川建议大家在穿这个羊肉串的时候,最上面最好放两块肥肉,这样烤的话,最上面的两块肥肉,烤出的油可以顺着浸下去,不仅看上去好看,吃起来还不涩,非常香。

    至于鱼肉,孟川的建议是一半在放火旁烤,一半放在石板上,切成鱼片,来煎,一鱼两吃,那吃的才爽。

    队员们听到孟川的安排,立刻忙活起来,掌管石板的战士,见到石板热了,就想把鱼肉放上去煎。

    孟川见到后,立刻制止,并递过去了一块羊油,“同志哥,先别急着煎,你先用羊油在石板上擦几遍,这样可以避免食材粘上去,而且有了羊油的加入,不仅是烤虾,烤田螺,还是烤鱼片,味道都会很好一些。”

    队员听到孟川的话,立刻接过羊油,在青石板上擦了起来,油预热后,冒起了青烟,队员笑道:“我看这热量,炒菜都够了。”

    孟川笑了笑,“这石板太厚了,炒菜的话,估计要炒囔了才能炒熟,你还是专心的烤肉吧。”

    孟川看了看烤鱼,烤羊肉串,还有煎田螺,煎青虾,主菜差不多就这么多了,剩下就是汤类和凉菜,孟川把队员的饭盒都收集起来,用来煮汤,汤有两样,分别是羊杂汤和蛇肉蘑菇汤。

    羊杂汤里放入羊杂和蘑菇,还有肉蔻,孟川看了看海带,也放进去了一些,毕竟咱们这的调味品只有盐巴,海带要是全凉拌的话,大家也不一定爱吃,索性就少拌一点,让大家尝尝鲜就好。

    至于蛇肉蘑菇汤,放的食材则是蛇肉,蘑菇,还有灯芯草。

    不管是什么汤,肯定是煲的时间越长越好喝,而且这是用木柴做燃料,那炖出来的味道更香,就算是只放一点点盐,那香味也足够的好。

    凉菜的话,是凉拌折耳根和凉拌海带丝,做法非常简单,就是先焯一遍水,然后凉拌,虽然这些食材都是可以生吃的,但是焯水却可以去除一点苦味,吃起来更爽口。

    孟川焯水的时间不短,最主要的目的也是为了尽量的煮熟,还好折耳根和海带都是容易熟的菜,孟川焯了大概三分钟水,就捞出来凉拌。

    凉拌的时候,孟川用上了羊油,先把羊油放在军锹上煎出油来,然后把油倒入在凉菜里,可惜缺点辣椒,不然这凉菜可就完美了。

    最后一道食材,军锹煎蛋,这算是军队里野炊时候最常吃的东西了,一是鸟蛋经常可以遇到,二是军锹受热快,而且还不沾锅,煎蛋特别方便。

    这次他们搞回来的鸟蛋可不少,平均一人能吃到两三个,十来把军锹,每把军锹上都打上鸟蛋,然后撮了点盐撒上去,香味直接就出来了,战士们闻到香味后,口水都快流出来了。

    高队长看着这煎好的鸟蛋,问道:“小孟专家,你是食品专家,你说这鸟蛋和鸡蛋的营养区别大不大?”

    孟川笑了笑,解释道:“大家都觉得鸟蛋的营养价值要比鸡蛋高,其实这个说法的不一定对,因为都是蛋,主要成分是蛋白质,一般的鸟蛋和鸡蛋,就营养价值来说,是没多少区别的。不过就口感来说,的确是鸟蛋更胜一筹,毕竟鸟吃的都是野外昆虫之类的,而鸡大多都吃饲料长大的,口感肯定是不一样的。”