69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第649章苦瓜炒蛋
    孟川左手有伤,碰不得水,于是叫了一个上等兵帮自己洗菜,炒菜的话,自己一个手完全是可以胜任的,不过就是掂不了勺了。

    此时赵小琳心里也有点愧疚,明明孟川都受伤了,自己还让他去炒菜,但是这个愧疚感很快就被美味给冲淡了,谁让孟川做的饭这么好吃呢,自己是实在受不了食堂这饭了,不然也不会厚着脸皮让孟川去做饭。

    孟川发话,后厨里的人都很配合,很快就把菜洗好切好,孟川拿到食材,就开始正式做。

    第一道菜鸡蛋炒苦瓜,这道菜要想做的好吃,直接炒是无法把味道炒进苦瓜里的,这里孟川是有一个诀窍,那就是找个汤锅过来,先把苦瓜煮上一下。

    苦瓜切片放入汤锅内,然后加一点干红辣椒,在加一小勺食盐既可,煮的时间也不需要太长,两分钟就够。

    两分钟足够把味道煮进去一些,而且也足够把苦瓜煮熟。

    苦瓜这种食材是可以生吃的,孟川原来就经常吃凉拌苦瓜,那配着稀饭吃,味道简直不要太好。

    但是有的人肠胃不行,吃凉的东西会肚子疼,自己不知道赵小琳的体质如何,但终归不会特别好,一般来说,挑食的人体质都一般般,基本上是不会有那种即挑食,体质又非常好的人,所以自己也就没想凉拌,而是做熟了给她吃。

    苦瓜煮好后捞出来放凉,自己先炒鸡蛋,两个人那就放两个鸡蛋就行,放多了也是浪费,身体也吸收不了。

    鸡蛋炒菜的时候,一定要注意鸡蛋的火候,一般人掌握不好火候,就容易把鸡蛋给煎老,所以孟川是建议用小火来炒的,只要煎到蛋液凝固,就可以关火捞出。

    准备工作做好后,现在开始炒苦瓜,油不需要加太多,因为苦瓜本身是煮过的,所以基本上是不会粘锅的,而且苦瓜也不是很吸油,油放多了,反而不好。

    不过在油热后,孟川并没有直接把苦瓜倒进去,而是先切了一点红辣椒进去,红辣椒的作用主要是起个点缀作用,你想想,鲜红的辣椒配上翠绿的苦瓜和金黄的鸡蛋炒在一起,那一盘子的颜色,真的是非常漂亮,看着就有食欲。

    先放辣椒,等辣椒的香味出来后,就可以加入苦瓜,苦瓜不需要炒多久,因为本身苦瓜就是煮熟的,所以只需要和辣椒炒匀后,就可以放入鸡蛋。

    鸡蛋本身也不能狠炒,所以加入鸡蛋后,孟川就往锅里加了一勺食盐搅匀后,就可以出锅了。

    孟川只负责炒,身边那个上等兵则在给孟川打下手,上等兵一看到颜色鲜丽的苦瓜炒蛋时,食欲一下就被激发出来了,肚子也不争气的咕咕叫了起来,在帮着孟川装盘的时候,上等兵闻到这盘菜清香的味道时,人都感觉精神了不少。

    “孟科长,您的厨艺可真是好啊,我感觉就是咱们的王班长在炒菜这方面都不如你。”

    孟川笑了笑,“那你给我打下手的时候,可得抓紧这个宝贵的学习机会,要是菜做的好吃了,转士官很容易的。”

    上等兵一听孟川的话,顿时一激灵,“孟科长,您说的是真的么?只要菜做的好吃,就能转士官?”

    孟川点了点头,“对啊,我这句话有什么不对么?炊事班本来就是士官留任最多的地方,如果你的菜做的足够好吃,肯定能让你转士官啊。”

    一听到能转士官,上等兵立刻积极起来,“是,是,孟科长说的是,只要菜能做好了,那就能转士官了。”

    说实话,现在很多当兵的,对转士官是很积极的,特别是炊事兵,要是能转士官,肯定都非常愿意,这主要还是干炊事的轻松一些,而且可以锻炼厨艺,最主要的是,能存下钱。

    现在陆军下士的工资已经普遍在三千块以上,而且军队这个地方包吃包住,每个月可以出去两天,因为部队请假出去是有名额的,基本平均下来,一个月就只能出去两天。

    你想想,两天时间,你出去最多上个网,吃顿好的开开荤,根本花不了啥钱,而且基本上也不用买衣服,部队里连内裤袜子都给发,再说,就算你买了也穿不了啊。

    那杂七杂八的加起来,一个月能花一千就顶了天了,这样一年下来,存个两万块,是轻轻松松的。

    就算只干下士三年,存六万的话,到时候加上五年退伍费(义务兵两年,下士三年),23岁的话,存款一二十万都是很正常的。

    23岁存款有一二十万的话,这绝对不是一个小数目,就算是大学生的话,百分之九十九的人也达不到这个水平吧。

    就拿孟川来说,他今年也23岁了,而且现在还是行政级别的副科长,存款都捉襟见肘,别说一二十万了,拿出两万存款都困难。

    所以大多数上等兵对转士官还是非常上心的,毕竟家里但凡是个中产以上家庭的话,父母基本都不会让孩子去当兵,能来当兵的,大多数家里还是没多少钱。

    这有点扯远了,不过现在给孟川打下手的这个上等兵表现的真的非常积极。

    “孟科长,你还要做啥菜,我立刻帮你切。”

    孟川本想着先炒油麦菜,不过转念一想,还是先煮三豆汤吧,毕竟煮汤花费的时间要稍微长一点。

    三豆汤,顾名思义,那就是三种豆子做成的汤,三种豆子分别是绿豆,赤小豆和黑豆。

    三豆汤主要的作用就是清热解暑,不过绿豆和赤小豆都是寒凉之物,脾胃不好的人喝了好处并不大。

    但是黑豆这种豆子却是补脾胃的,所以这三种豆子煮成的汤,喝了不仅能清热解暑,还能健脾补胃,是个很不错的汤。

    如果是消化能力比较弱的人,则可以稍微放点大米,煮成粥喝,效果依然很好,不过孟川就不放米了,毕竟他煮的是汤,而不是粥。

    煮这个汤的话,其实并没有什么技巧,就放在锅里煮既可,不过这样一直用小火煮的话,实在是有点浪费燃气了,不划算。

    所以孟川建议直接用高压锅煮,这样煮上五分钟,煮开后,等压力消散完就可以吃了,简单省事。