69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第776章做面
    段佑点了点头,“行,这事我放心里,后面我少往军部跑就行,只要大家不注意到我,那估计就不会讨论我了。行了,老抠,咱们好不容易聚一次,就别说这个了。”

    孟川今天的休息时间还有一阵子,大概有三四个小时,“老段,我也有阵子没见到我的那些老部下了,咱们去食堂看看他们。对了,你还没吃饭吧,我看看我还有没有面子,如果有面子的话,我进去给你炒两个小菜吃吃。”

    段佑可就是奔着孟川这一口来的,当然还没吃饭,“放心吧,老抠,凭我对他们的理解,他们不会不给你这个老领导面子的。再说了,就算他们不给你面子,也总要给我这个原警卫营营长面子吧。”

    “得了吧,你这个警卫营长在食堂里管啥用啊,还不是得管那些老军士长叫声师傅。”

    两人刚一进食堂,就遇见何司务长了,何司务长见到孟川和段佑来了,打了声招呼,“孟纠察,段营长,你们来了。”

    因为自己这些天一直在机关食堂吃的饭,都是何司务长招呼的,所以何司务长也知道现在自己的身份。

    孟川笑了笑,“老何,别这么见外,我离开A集团军还不到一年呢。”

    何司务长哪能不见外啊,现在的孟川可不是主管自己的后勤部助理员了,而是军区的军务科副科长,是过来纠察自己这些人的,身份不一样了,心态也不可能和原来一样。

    段佑也多少能明白何司务长的心思,你曾经是我的领导,我可以从里到外对你尊敬,但是现在你是过来纠察我们的,表面上我们可以对你客客气气的,但是内心里多少还是会抗拒的。

    何司务长一副公事公办的样子,“孟纠察,您现在是高升了,都到军区工作了,我哪能高攀的起您啊!”

    孟川见到何司务长这么说,也没办法,转头看向段佑,“老段,还是等回头你来军区找我,我给你做吃的,让你好好吃。”

    此时刘叔走了过来,“这不是小孟和小段么,你们怎么来了,是不是没吃饭了,来来来,刘叔给你们做水煮鱼,让你们好好的吃一顿。”

    要说食堂里谁是权威的话,绝对要算机关食堂的炊事班班长刘叔了,别看何司务长比刘叔的职位高,但是何司务长毕竟只是个少尉,刘叔可是二级军士长,军首长的饭全都是刘叔一人操办的,所以何司务长一直都对刘叔客客气气。

    刘叔就是当初教给孟川水煮鱼特色菜的人,孟川一直对刘叔很恭敬,一是因为刘叔的厨艺的确高,这个孟川是服气的。第二个就是刘叔是为部队干了一辈子了,二十多年的行伍经历,不得不让孟川恭敬。

    段佑听到刘叔的话,连忙拉着孟川过去了,然后还转头对何司务长说了句,“小何啊,你先去忙吧,我们跟着刘叔就行了。”

    何司务长现在真的是被搞的里外不是人,下属不给自己面子,自己还得罪了原来的领导,先不说孟川和段佑,他们虽然军衔高,但毕竟不是军部的,管不到自己,得不得罪都无所谓。

    最主要的还是刘叔,别看刘叔名义上是自己的下属,但是很多事,自己都是要请教他的,而且他还主管机关领导的伙食,领导要是吃不舒服了,那最后吃罪的还是自己。

    看来后面得跟刘叔修复一下关系了。

    孟川三人来到了食堂,刘叔指了指座位,“你们先坐会,我去做饭,等会你们就可以吃了。”

    大晚上的吃水煮鱼本身是没什么问题的,毕竟现在离睡觉时间还早,但是段佑现在可是特别想吃孟川做的饭,“老抠,你最近学没学到什么菜,你看刘叔也忙了一天了,咱们就别麻烦刘叔了吧。”

    说到特色菜的话,孟川还真有,就是那个清汤面,既然段佑想吃,那自己就给他做一份行了。

    “刘叔,您先坐会,我最近学到一个面,要不要做来给您尝尝。”

    孟川原来是经常来自己这里做饭的,所以自己对孟川的厨艺是相当清楚的,既然孟川学到一个面,那这个面肯定不一般,“行,那就麻烦小孟了。”

    孟川笑了笑,就走进后厨开始做清汤面。

    清汤面的做法很简单,顾名思义是清汤为主,不加一些容易上色的调料,仅仅就是很清淡的面汤,在配上一些清淡的小菜,吃起来非常清爽。

    先拉面,面条是越细越好,这样面条的口感才会好,烧开水后,把拉好的面放在里面煮一分钟,因为拉的面比较细,所以是没必要煮太久的,一但煮久了,面条就会变的极软,这样面条的口感就会下降一大截。

    然后把面捞出,放入面汤,这时候孟川有个小窍门就是葱油,葱油这个东西是用生油、葱末、盐、味精,葱末入油后炸香弄成的。

    葱油可以产生特殊香气,而且有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲,绝对是清汤面里面一个增味的好东西。

    其实如果有条件的人是可以用骨头汤当做清汤的,但是骨头汤多腻,喝多了会不舒服,如果要用骨头汤做面汤的话,那可以在炖骨头汤的时候,放些白萝卜炖,白萝卜吸油,这样炖出的骨头汤才会好喝。

    如果喜欢吃蔬菜的人,是可以稍微放上一点生菜或者是油麦菜的。小白菜的话,孟川是不建议放的,因为水煮小白菜味道真的不怎么样,小白菜是得稍微多点味才会好吃。

    不一会孟川就做好两碗清汤面端了出去,刘叔和段佑见到孟川端来两碗面,立刻就迎了上去,“小孟,你这做的是什么?”

    孟川把清汤面放在桌上,笑了笑,“做了两碗清汤面,你们尝尝。”

    刘叔对这个清汤面是非常喜欢的,毕竟人老了,肠胃不太好,吃点面养养胃是很不错的选择。但是段佑却是皱起了眉头,他并不认为孟川做出的饭不好吃,关键是这个面也太素了吧,一点荤腥都没见到,这能吃饱么?