69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第803章莲子粥
    上等兵见到孟川对这些自动化炊具挺好奇,连忙介绍道:“连长,我们炮连那经费可是相当充足的,我们战士的伙食标准那可都是二类灶,比普通步兵好多了。”

    “至于这些炊具,是直接从集团军后勤仓库运过来的,所以都比较先进。”

    孟川是知道合成营的重要性,也知道合成营的军费有多高,但是没想到居然连炊事班都高配,这是不是有点过了。集团军的食堂,自己可是知道的,咋说自己也在集团军机关干了一阵子主管食堂的助理员,丝毫不开玩笑的说,就连军部食堂的炊具,都没有合成营的好,这偏心偏的过了吧。

    不过上等兵却说道:“军部首长发话了,既然要建设新型化军队,那炊事班也是这个特新型化军队的一部分,自然也要最好的,所以我们就享福了。”

    首长这话说的也没错,一支新型化军队,不是只在武器上更新换代,生活设施配套上,也必须要先进,这好像也没什么毛病。

    “行了,不说这个了,你帮我拿点莲子,在拿点糯米和红枣,咱们的食品仓库里有这些么?”

    这些都是常见食材,怎么可能没有,“连长,您等我会,我这就去拿。”

    上次孟川做过一个胡椒猪肚汤,那也是非常养胃的一个汤。既然做过了,那孟川这次就不做了,而且晚上吃肉,对胃的负担也挺大,所以自己还是熬个莲子粥吧,这样更符合现在的情况。

    熬莲子粥,有的人喜欢用小米,有的人喜欢用糯米,其实区别并不大,还是看自己的口味。这次孟川就用糯米熬,因为糯米熬出来的更粘稠,更符合自己的口味。

    很快上等兵就把食材拿了过来,孟川先把莲子放入锅中,然后掺上凉水,打开火就开始煮。不过煮这个不能用大火,就用小火慢慢煮既可,煮的时间可以控制在半个小时以内,当然为了图快,十几二十分钟也是可以的。

    莲子先煮着,孟川现在就开始处理起了糯米,糯米洗净放入锅中,等待莲子下锅,一块用大火开煮。

    同样都煮,孟川之所以要先煮莲子,那就是因为火候的原因,想让食材挥发出应有的美味,火候是个很关键的因素。

    想让米散发出足够的香味来,那就必须要用小火慢慢的炖,但是在此之前,却一定要用大火把粥煮开才行,不然香味很难熬出来。

    而莲子同样也是这样,想把莲子煮烂,最好也是用大火先煮,然后在用小火慢慢炖,此时有人疑惑了,那莲子和糯米的火候不是一样的么?都是先大火后小火,为啥你还要先煮莲子?这不是多此一举么?

    煮法是一样,这个没有错。但是两者煮的时间却不一样,因为莲子很难煮烂,这比糯米煮烂要花更长的时间,所以孟川在这里用了一个小技巧,那就是先用小火煮莲子,煮完之后,在和糯米一块用大火炖,这样莲子立刻就会煮烂,味道也会更加好。

    经过二十分钟的小火炖煮后,孟川就把莲子捞起来放入糯米锅中,开大火煮。此时最好是放一点糖,是可以放冰糖、红糖和白糖的,至于放哪种糖,还是看你自己需要啥。

    红糖性温,既可以补血,又可以活血,比如一些妇女痛经啊,产后调理啊一般都用的是红糖,而且一般的外感风寒也是可以喝点红糖姜水的。

    而白糖性平,可以助脾、润肺、生津,长于健脾益气,可用于一般的脾胃虚弱症,但是吃多了白糖容易生痰,这算是一个弊处了。

    至于冰糖,则是性凉,它可以入肺、脾经,还可以补中益气、养阴润肺、止咳化痰,一般老人嘴里含上一颗冰糖还可以缓解口干舌燥。

    这里孟川用的就是白糖了,不过量是不用放太多的,一点点就好,只要让粥稍微有个甜味,这就足够了。

    而且随着咱们生活条件的变好,不经常运动的人,是很容易发胖的。人一胖起来,血压什么的就高起来了,这个时候,吃糖就要多注意了。孟川此时是不建议放糖的。

    因为一般能长胖的人,肠胃都很好,肠胃不好的人,是不容易长胖的。

    这个也不是孟川瞎说,肠胃好,则代表吸收好,食物转化成能量的效率高,自然才能长胖。

    而肠胃不好的,食物吸收率低,自然是不容易长胖的,孟川是没见过肠胃不好的人还能吃很胖,这是非常少见的。

    这个粥前前后后是炖了一个小时,如果咱们平常在家的话,倒是可以多炖一些时间,不过现在谷军士长在外面等着自己,自己也不能让谷军士长等急了。

    谷军士长现在是真的等急了,他一直看着时间的,这一等就是一个小时啊,谷军士长虽然晚上没什么事,但是在宿舍里起码可以看看书,看看报喝喝茶啥的,总比坐在食堂里,望着地板发呆好吧。

    不过孟川也是好意帮自己做东西吃,所以谷军士长也不好说啥,只能尽量调整自己的心态,让自己别那么着急。至于孟川做的食物,谷军士长是不抱希望的,或许孟川的确是有什么方法制作一些养胃的药膳。

    但是就凭孟川这么年轻,自己也能想象他的厨艺怎样,所以谷军士长已经做好了捏着鼻子硬吃下去的准备了,这个连长可不是一般的连长,而是副营长。他的面子,自己无论如何得给,不然以后可不好办事。

    谷军士长正想着,孟川就端着莲子粥走了过来,“老谷,莲子粥我给你煲好了,你赶紧尝尝味道。”

    听到是莲子粥,谷军士长放下心了,这个粥只要不瞎放东西的话,都不会特别难吃,自己咋样都可以吃下去。

    “谢谢连长了,我最喜欢喝的就是粥了。”

    孟川能听出来这是谷军士长恭维的话,不过这也是人之常情,毕竟自己这么年轻,没人觉得自己的厨艺会很好,不过孟川是有足够信心的,等谷军士长尝了自己做的粥后,一定会喜欢的。