69中文网 > 历史军事 > 最强炊事兵 > 第1024章马德里炖肉
    总经理一走,几个大厨纷纷就凑过来了,他们不是不知道,饭店里有多少大官,所以孟川单独进来做饭,想必也是为了那个最大的官做的饭。

    但是孟川是军人,他会做饭么?想必他只是进来监督我们做饭的吧,毕竟那么大的官,注意饮食安全,这是再正常不过的事了。

    孟川见到几个大厨走了过来,笑了笑,“我这做饭一个人就够了,你们忙自己的去吧。”

    这里的大厨,档次都是非常高的,他们怕孟川做出来的东西不好吃,后面总经理会怪罪自己,“同志,我们做的饭还算不错,要不还是我来做饭吧,你监督着就行。”

    孟川见到几个大厨想歪了,笑道:“没事,事情没有你们想的那么严重,行了,都散了吧,我要开始做饭了。”

    大厨们见到孟川不让帮忙,也不好在说什么,只能各自回各自的位置,然后偷瞄着孟川,看他能做什么样的食物。

    这个饭店非常高档,所以后厨里的食材,那是非常充足的,孟川先拿了一些鹰嘴豆放在水里,浸泡一会。

    咱们如果平常想做这样的菜的话,最好是提前晚上就把鹰嘴豆给泡好,这个鹰嘴豆虽然是风靡欧洲的一种豆类,但是咱们国家,也是有种植的,而且市面上也不难买到,想尝下鲜的,完全可以去某宝买,价格也不贵,二三十块钱的,就够吃一段时间了。

    鹰嘴豆这种豆类,用来炖汤,是真的不错,因为鹰嘴豆这个豆子,含有丰富的淀粉,能让汤喝起来更浓郁,在加上鹰嘴豆淀粉的味道和板栗是非常相似的,所以用这个豆子炖汤,的确非常不错。

    泡好豆子后,孟川又准备了一些火腿,一块牛腿肉,一跟香肠,半只鸡,一块五花肉,一根牛骨头,肉菜准备的差不多,在准备一些素菜,半个包包菜(卷心菜),三根胡萝卜,三个土豆,一根大葱,一点粉条。

    食材准备完毕,下面孟川就开始正式做。

    先做肉类,把骨头和切成块的肉类倒入锅里,开始慢慢炖。

    孟川为了节省时间,就不用普通锅来炖了,直接就上高压锅,这样做的快一些,这里要值得注意的是,如果用高压锅的话,千万不要着急盖盖子。

    因为虽然孟川是在炖肉,但是还有一样食材要炖,那就是鹰嘴豆,因为豆类的缘故,必须要炖的时间久点才能炖烂,炖入味。所以千万不要把豆类当做普通蔬菜来做,这样会做不熟的。

    等到高压锅水开之后,孟川把鹰嘴豆从清水里捞了出来,然后放入高压锅里,最后才把盖子盖上,然后大火炖煮十五分钟。

    高压锅因为压力比较大的缘故,可能自然放气就要放五分钟左右,所以大家一定要注意安全,要等到锅盖的安全阀松掉之后,在开启锅盖。

    肉炖好后,孟川打开锅盖,此时并没有着急把肉给捞出来,而是单独的把骨头取出来了,然后往锅里加入蔬菜继续炖。

    不过还有一种做法,并不是直接加入蔬菜,而是先把蔬菜先煸炒一下。

    取出一个锅,然后倒入橄榄油,在放入蔬菜,进行煸炒,炒的半熟之后,在把蔬菜加入锅里继续炖。

    等炖熟之后,加入盐巴等调味料,这一道马德里炖菜就完成了。

    当然了,作为F国菜的马德里炖肉,做法远远不止孟川这一种,也有更精致的吃法,有的人就喜欢单独把蔬菜盛在一个盘,然后把粉条盛到一个盘,汤盛到一个盘,肉类和豆类盛到一个盘。

    但是不管怎么吃,本质区别都不大,就是用锅炖煮这些食材。

    值得一提的是,这道马德里炖肉,不仅仅是当地美食,也被F国军方当做了军用食品,孟川原来在总后食品研究所里待过,所以是见到过外国的军用食品。

    不知道F国是对汤类情有独钟还是怎么回事,整整一袋军用食品,里面有维生素饮料,有下午茶,有蔗糖,有口香糖,巧克力,有固体燃料,有马德里炖肉这道半汤食品,甚至还有一个金属制品的简易加热架(为了更方便的加热汤类),但里面唯独就是没有主食。

    孟川没有在里面没有发现一块,甚至哪怕是半块的压缩饼干或者是面包。

    或许是孟川看的有些片面了,也或许是F国士兵在战场上吃的并不是这一款单兵口粮,但是这样的口粮的的确确存在。哦,对了,那包单兵干粮里面还有一袋洗手液和一块香皂。

    当时孟川拆开之后是有点愣的,这F国人这么爱干净么,口香糖啥的也就算了,咱们就不往清新口气那方面想了,就想着战士嚼口香糖单纯是为了减压用的。

    但是洗手液和香皂,孟川真的是不能理解,难道在战场上,吃饭前,战士们还要用为数不多的饮用水来先洗个手?

    当然你也可能会说,在那个地方放洗手液,不一定要让战士们洗手用啊,可以让战士们存着啊。可是你不让战士们洗手,你往里面放洗手液干啥呢?战士们的背包里又不是没有香皂。

    孟川反正是不怎么认可的,或许孟川是实用主义,觉得放袋洗手液,真不如多放快压缩饼干。

    虽然爱好卫生是没错的,但是洗手液和香皂的香味,往往比一些垃圾更容易暴露行踪。

    话扯的有点远,孟川这边做好马德里炖肉后,立刻就装盘了,后厨里的大厨们闻到马德里炖肉的香味之后,都有些惊讶,没想到这个武警军官,做出来的饭,香味居然不亚于自己,甚至,隐隐有些超过自己。

    这个武警军官,到底是干啥的啊,厨艺怎么这么好?

    孟川端着食材,刚来到胡书记房间门口的时候,就被王秘书拦住了,“孟川,你先别着急进去,胡书记接到一个重要电话,你先等会。”

    孟川连忙点头答应,“是,王秘书。”

    不过王秘书话音刚落,胡书记的房间门就打开了,“小孟饭做好了么?进来吧,正好我找你也有点事。”