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主持人：“唐家村为什么做不成有机农业？”
游教授：“在我尚未担任，尚品有机农场总技术指导员之前的3年，我们农场，3年的时间里，只做一件事情——养牛养羊。草是自然生长，不种任何的农作物。牛羊在草地里吃草，它们吃了草后，拉出来的粪肥，又被草吸收掉……我们用了3年的时间，来培育改良土壤。”
主持人：“我去过澳洲旅游，当地的农场主，一直推行休耕休牧制度。比如这块地，今年种小麦，明年放牧，后年休耕休牧，只让草生长。”
游教授：“是这样的！澳的有机农业，在全球排名前三的，我们农场也正与他们有很多项，技术上的合作……有机种植，不仅仅是不使用化肥农药，首要的前提，需要花3年的时间来改善土壤。且方圆10公里没有污染企业，灌溉水源还必须在地面150米以下，水质好……”
主持人：“唐家村的有机种植，似乎并没有用3年的时间来改良土壤。”
游教授：“嗳……不怪他们，因为在咱们国家做有机农业，太难了。平原土地集中的地方，气候较寒冷干旱，南方高温多雨，可以丘陵地形为主；农民素质普遍不高，小农思想根深蒂固；国家政策支持的力度不高；有机生产技术研究工作落后；生产组织形式缺乏创新，市场营销方式效率低下。
我重点给大家讲讲最后的两点。
咱们在病虫害防治、土壤肥力保持等方面的生产技术的研究和应用，这些年，虽然取得了不小的进步，和发达国家相比，还是十分落后的。全国有30家有机认证机构，它们主要从事有机产品的认证业务，可只有5家来自大学和科研机构的专业有机农业技术咨询组织。这些科研机构，大多数注重于建立产品质量监控体系，而不是开展生产技术的咨询服务。
农户缺乏对于有机农业的认识和了解，无法掌握高水平的有机农业生产方法，导致有机农业生产水平落后，产量低下，品质难以得到保证。”
主持人：“我之前看到一个新闻，说是某男明星，开有机农场，种出来的有机稻米，能卖123元一斤，500斤起卖。有一园区技术员，小李听说后，辞职回家种植有机大米。一开始，小李本着工作经验和学业底子（农学研究生），做的还有模有样，完全杜绝了化肥和农药，主要用物理杀虫的办法。
很多农民都知道，单类农产品集聚地病虫害，不是简简单单物理杀虫的办法就能抑制的了的。一场大虫害下来，小李的大米损失过半，各种病害挡都挡不住，最后一亩的大米产量不到400斤，卖相也极差。
一亩稻米400百斤，10亩也有4000斤。小李心想自己还是有点人脉，于是决定卖卖看，但是他们很少愿意帮忙，有点兴趣的也对小李充满了怀疑，尤其是看到小李的米之后更是扭头就走。
之后这个小李，也就成了全村人的笑柄。”
游教授：“有机栽培成本要比普通栽培贵10倍！发展有机农业需要大量资金、设备、技术、人才的投入！
从2012年开始，我们农场，前前后后投入了8个亿！目前我们农场，农学博士有5名，其中外籍博士2名，农学留学生和研究生、本科生30多名！10年的时间，我们共申请了27项农业专利！和农业相关的学术论文，我们发表了将近一千多篇！
我们还采用全球最先进的自动化设备、物联网手段进行数据采集。例如在农田里设置传感器，安装探针，对农田水分、农药残留情况、养分、盐碱度等数据进行实时抓取。5000亩的地块非常大，还得通过无人机或是卫星采集有关监测农田的害虫图像情况，动态跟踪农田变化，以便采取相应加水、施肥等措施。
你看！这是我们使用的农田管理的APP。我们借助可以通过APP进行日常农田管理记录，包括今天做了哪些工作，在哪些方面花了多少钱，我们技术人员，可以在后台根据反馈的数据进行综合分析，给工人推送科学的农田管理方法进行指导。
在病虫的防治上，我们更是在农作物上方建一层高压电网，相当于穿上了一层“电蚊帐”，能隔绝虫害；昆虫诱捕器能发出特殊声光，吸引蚊虫自动投网等等。这些都需要大量资金的投入，最先进的技术支持！
因为我们做的不仅有机农业，更是智慧农业！
这些，所谓的唐家村，根本没有！”
主持人：“我们再来看看，昨天我们同事采访的唐家村、梁屋村等村民，看他们有没有使用这些技术……
游教授，看了采访，我的心里突然感到一阵阵的寒意。这些村民甚至不知道什么叫有机农业，甚至连‘专利’是什么，也没有听说过！可是，他们种出来的蔬菜粮食，口感好，销量也好！可他们连农场都没成立，还处于家庭联产的生产模式……”
游教授：“这恰恰是最可怕地方！！”
主持人：“怎么说？”
游教授：“我再举个例子。从企业申请认证到最终获得认证的3年‘有机转换期’，对投资者而言，就意味着3年的纯投入期。第四第五年，农场才开始盈利。
有人说，有机证书的费用只需2~3万元。但多数情况下，证件到手前，是要花上10万元甚至更多。其中咨询费6万元，认证费加上检查员费用共2万元，有机标志使用费1万元，土、水、大气检测费1.5万元。
每次农作物收获时都要接受认证机构的复检，每次复检，种植户均要向检测机构重新支付检查费用，如果种植户要追加检测品种，费用还会相应增加。”
主持人：“光是认证就要花这么多钱？怪不得有人说，有机农业是一个烧钱行业！”
主持人：“好了，这期的《美食有约》，到这里结束了。下期，游教授，还在这里，会给大家深刻揭露，有机食品，到底好在哪里……”
京城。杨文沁跟她奶奶，一起收看了节目。
“卧槽！卧槽！卧槽！”
杨文沁气的，差点没要把她家的电视机给砸了！
唐果先森啊，你再不肥来，你们村的有机农业，就被打下十八层地狱，永无翻身之日了！