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第44章 吃在纽约(上)

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    秦旭没有理会黛尔的吐槽,直接走过去躺在了大床上,感觉天是那么的蓝,心情那是一阵舒畅啊,

    和黛尔在房间坐了一会,知道肚子发出抗议了,才发现自己二人,还没来得及吃午饭呢

    于是带着黛尔出了酒店,取了自己的车后,开着迈凯伦直接去了第五大道,这么有名的商业街,来了纽约不去逛逛,岂不是太可惜了

    到了第五大道后,秦旭随便找了个停车位把车停好,便跟着黛尔一起下了车往里面走去,

    黛尔一路则有些好奇的打量着周围熙熙攘攘的人群,她在部队的时候可很少能接触到外面的世界

    走了一会,秦旭在lebernardin的门口停了下来,他记得好像听安娜说过,这是一家米其林三星级的餐厅,

    她想来这里好久了可惜囊中羞涩,那自己这次就先帮她去尝尝味道吧,顺便熟悉下地方,下次带她过来

    想着秦旭不由笑了起来等着黛尔跟上来以后,秦旭便往餐厅走了过去

    在服务生热情的欢迎声中,秦旭走了进去,

    银白色玻璃幕墙,酒红色的木质桌椅为主色调贯穿整个餐厅,周围鲜花围绕,显得温馨又让人心旷神怡

    还好的是,里面还有座位,只要不是有限的几道拿手菜,其他都不用提前预约的,

    服务生带着秦旭二人找了个位置坐了下来,餐桌上摆放着的银白色波点餐盘,如同鱼子酱一样奢华有质感,米色的菜单只用亮金色简单的点缀,简介庄重

    服务生介绍道现在餐厅此时有三种餐厅提供:

    $195刀一位的chef‘stastingmenu;($333刀可搭配精选酒品)

    $150一位的lebernardintastingmenu;($241刀可搭配精选酒品)

    以及$130一位的lebernardin4courseprixfixe,该菜单分生食、微烹、轻炙和热主菜四部分

    因为每桌限制必须order同样的料理,因此秦旭问了下黛尔的意见之后,选择了主厨ericripert的精选菜单

    首先上来的是餐前面包,

    餐前包的质量,也是非常影响餐厅品质的关键因素之一,因此像lebernardin这种米其林三星的餐厅自然不会怠慢

    lebernardin餐厅的面包蓝完全外包给源于法国巴黎的传奇面包坊---maisonkayser

    除了使用“液体发酵法”外,所有面包均采用纯手工制作,因此面包的质感非常的独特

    maisonkayser面包坊每天分三次将热腾腾的面包运送至餐厅,而面包篮的选项更是一跃多达10种

    除了提供像法棍,杂粮这种基本配置的5款外,更有柠檬黑麦面包条,芝麻罗勒卷,姜黄茴香卷等限时供应

    配合面包食用的黄油产自纽约一家农场,为了保持完美的口感,它被静置在一个钟形容器里,以便保持着最适当的温度

    秦旭他们的运气不错,十分幸运的是吃到了较为少见的姜黄茴香卷,

    有着类似风车一样独特外型的面包卷,有着鲜艳的橙橘色,秦旭还未送入口就被浓郁的香料香气所吸引,

    吃进嘴里之后,更是能感受到姜黄那种草本植物所特有的辛香清淡,略带麝香和甜橙滋味的混合香气,

    而细细品尝之后,面包卷的松软和奶香慢慢跑出来,形成难以言表的混合香味,顷刻间它就被秦旭吃下了肚子

    而芝麻包的味道也不错,有着类似韩国面包的外型和口感龟裂效果的表皮十分的酥脆,还覆满了香醇的白芝麻颗粒;面包内部却像麻糬一样q弹十足

    最常见的迷你法棍,也没让人失望,略带咸味的酥脆的表皮韧劲十足,香甜柔软的内部,越嚼越香的面香形成了丰富的滋味黛尔嚼的特别起劲,一点也不在乎秦旭的目光,

    而对于意大利国民面包佛卡夏薄脆来说,也保持了优良的水准,像薄煎一样酥脆的外皮,超级绵密的内部组织结构,配上散发着橄榄油清香,和麦香的丰富一样惹人寻味

    罂粟籽面包烤的香脆,面包表面用满满的罂粟籽来点缀,除了带来清新的香气外还带来了更加出色的口感

    这几种餐前面包便吃的秦旭赞不绝口了,黛尔也舔了舔性感的嘴唇,看的秦旭这个吃货的心,都暂时从吃的上面挪开了,

    主厨赠与客人的见面礼通常都展示了当晚套餐的基调这次给秦旭上来的是一个长条形的餐盘,

    左边第一位的是一枚静置在细冰晶上的生蚝,细亮的冰晶不仅美观还具有一定的冰镇效果,为了保证生蚝处在最佳的口感而存在

    耗体不大,秦旭尝了尝,口感鲜甜并带有浓郁的海洋香气,而内里更是加入了酸味的小萝卜丁,去腥提味的柚子汁和香葱条,酸香甜腻的口感,让人十分的欣喜

    新鲜刨制的白松露,盈盈的覆盖在鲜美细腻青瓜蟹肉之上,薄软轻盈的如同雪片一般,入口即化仿似柔若无物,而齿间的香气却让人难以忘怀,

    如此重磅的味蕾享受让人惊艳而秦旭吃着新鲜的白松露,心里却是琢磨开了特别是查了松露的价格之后,秦旭更是下定了决心!

    盘子最右边的开胃菜,是一个用甜菜和辣椒制成外皮,内里塞满了羊奶奶酪的芝士胶囊一甜一辣的滋味别有一番韵味,

    不过毕竟是开胃菜,秦旭和黛尔两人,几叉子下去之后已经没有了

    不过很快秦旭就迎来了当天的第一道主菜--纯生的刺身料理侍者介绍这是采用一款来自rb平贝为原料而制成的“刺身”式料理,

    白嫩q弹的平贝刺身,零星的撒上一些鳄梨碎,和几片香菜叶做点缀,最后再淋上酸香可口的白葡萄柠檬油醋,来进行调味,秦旭轻轻俯身,就能闻到油醋和鱼肉的清香

    平贝切片的肉质非常的微妙,而因为轻微腌漬过的平贝更加q弹,新鲜的好似刚刚从海上收获而来;

    超脆的口感中还能吃出干焦的香味,而后味的甘甜滋味让秦旭十分的享受

    当然你也可以将刺身鱼片放在干脆的吐司片上享用,秦旭试了一下,感觉同样可口,

    在和黛尔风卷残云般的消灭了第一盘主菜之后,秦旭也迎来了今天的第二道菜!

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