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第七百四十七章 老熟人

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    孙宥晨是这样想的,可林萧还有贺东临可不这么认为。因为越是看似简单的东西,难度就越高。这是审美情趣由低到高的收敛,更是对大道至简的一种叩问。

    “孙先生,你是客人,你先尝。”刘芒端起其中的一碗,送到孙宥晨的手中。

    “哦,好的。”孙宥晨点点头,从碗中舀起一勺清汤。

    调羹中的汤色如茶,没有丝毫热气冒出,轻轻吸鼻,也闻不到任何的气味。就这么清清淡淡,朴实无华。

    “真的好喝吗?”带着疑问,孙宥晨将调羹送入嘴边,轻轻一抿。

    “好像……好像也没什么……”孙宥晨咂巴了一下嘴,刚说半句,表情立刻凝固在脸上:“这……这味道……”

    从怀疑,到疑惑,再到震惊,孙宥晨的表情堪比川剧中的变脸。

    似满园鲜花在舌尖上瞬间开放,似万千春雷在空中炸响,又如无数铁骑在心头来回驰骋……

    孙宥晨此刻居然无法用语言来准确形容这一勺清汤的味道。

    那种极致的鲜美,滋润着孙宥晨口腔的每个角落,让人舌头上的味蕾都禁不住欢呼雀跃,让人身上的每根神经都似乎微微颤抖起来……

    孙宥晨曾尝过伊朗顶级的白鲟鱼子酱,在他看来,那是世上最极致的鲜美了。可现在和刘芒调制的这道清汤比起来,滋味居然不及十分之一。

    并且,这种鲜并不见得如何浓烈,而是缓缓释放,哪怕咽下许久,喉头还会残留着那一抹清甜,令人回味无穷。

    “刘芒师傅,这道汤你是怎么做的?用了什么珍贵的食材?”过了良久,孙宥晨急急出声问道。

    “都是些很普通的食材。老鸡、老鸭、火腿、猪蹄、龙骨等……”

    “不可能吧!用这食材能调制出这样鲜美的汤品?你是不是加入了特别的食材,比如鲟鱼子酱之类的?”孙宥晨有些不信。

    “真的。你来看。”刘芒拖出灶台下的大桶,揭开桶上的盖子。这桶里是吊制高汤后,沥下的残渣,细细分辨,还能分辨出食材原有的模样。

    “真是很普通的食材。”孙宥晨抄起一个双筷子,在桶中翻翻捡捡:“可是刘芒师傅,就这些普通的食材,又是如何调出这样鲜美的味道呢?”

    “功夫!”刘芒走到灶上的大桶前,用汤勺舀起一勺清汤:“中国菜之所以难,就难在这两个字。虽然也注重食材的优劣,但最主要的还是制作菜品的人,还有对其所下的功夫。”

    说到这,刘芒顿了顿:“就像这清汤,虽然看似普通,其实要经过十多道工序,先用火腿、猪蹄、老鸭等食材一起煲制十多个小时,直到将所有食材中鲜味逼出,再用剁碎的肉糜来去除杂质,经过数次的提纯,才能得到……”

    “高明!如果不是亲口尝到,我调动所有的脑细胞,也想不到最极致的美味是什么样的。”孙宥晨竖起大拇指,脸上是心服口服的表情。

    “所以说,顶级的中国菜,可不是那些什么炒杂碎能比的。”林萧已经喝完了自己碗里的汤,正用筷子夹着肚穗准备往嘴里送。

    夹起的肚穗在筷尖上巍巍颤颤,洁白如玉的肌理,和汤色非常相搭。

    送入口中,轻轻一咬,牙齿很轻易的切开将它切开,没有一丝常见猪肚的韧性,口感反而变得更加嫩和脆,仔细咀嚼,猪肚在吸附了清汤后同样鲜美无比,等于让这汤有了附着物,更加鲜上加鲜。

    “嗯……好吃!”林萧大快朵颐,吃完自己碗中的,又用筷子去夹大盆中的猪肚。

    “林兄,你别光吃这个猪肚,其实这道‘瓜燕穗肚’,垫底的冬瓜才是真正的卖点。”刘芒笑道。

    “是吗?”林萧一听,连忙换成调羹,满满舀了勺垫在碗底的冬瓜:“瓜燕,瓜燕,这有个名堂呢?”

    同样送入口中一抿,林萧的眼睛立刻瞪圆了:“简直不敢相信这是用冬瓜做的。”

    冬瓜经过简单汆烫,质地变得绵软,因为又只用皮下那一层果肉,所以其中的甘甜得到最大程度的保留。在吸收了清汤的鲜美后,这一口下去,不像平日里普通不能再普通的冬瓜,倒像是上好的燕窝。

    “好吃!总厨,没想到冬瓜都可以做出燕窝的味道来。”单简咬着调羹,像咬着根金条。

    “一般的菜式只能填饱肚子,好一点的能满足人口腹之欲,而真正的顶级美食,是拿来让人品的。这道‘瓜燕穗肚’无疑是最后一种。”贺东临端着碗,眼神复杂:“做这样的菜,勤奋和天分缺一不可哦。”

    “刘芒师傅,请收我为徒吧!我想学习真正的中国菜,无论什么条件我都答应!”尝完这道菜,孙宥晨腆着脸,几近哀求道。

    “真不行,我自己都觉没学精呢,哪有资格收徒弟,只会误人子弟。”刘芒吓了一跳,连忙拒绝。

    开什么玩笑,收徒哪能这么随便的,又不是小孩子过家家。

    “那刘芒师傅,倒底要怎么样,才能做你的徒弟呢?”孙宥晨不死心道。

    “我……”刘芒吱唔起来,以他的性格,实在不知道怎么去拒绝别人。

    “这样吧,等厨神大赛后,我再考虑考虑?”

    “好吧。”

    “老刘,今天是个重要的日子啊。”等送走那个孙宥晨后,林萧打开手提电脑。

    “什么日子?”刘芒解下腰间的围裙,洗了把手,走过来。

    “你忘了,今天可是厨神大赛,第二轮抽签的日子啊。”

    “哎呀,我真忘了。”刘芒一拍脑门,马上在林萧旁边坐下:“快看看,我被分到哪个组了。”

    “别急,别急。电脑还在开机的嘛。其实到最后,和谁都无所谓吧,都是高手。”

    林萧打开厨神大赛官网,滑动鼠标拖动名单:“我看看……我艹!没那么巧吧!第一场就遇到熟人!”

    “谁?”听林萧这么一喊,单简和贺东临都凑了过来。

    “井田次郎?”看着屏幕上的对决名单,刘芒也愣了:“这……这确实也太巧了!”