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164 麻辣烧豆腐

作者:清都山水娘返回目录加入书签推荐本书
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    一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。    作坊开起来的头一个月,百合还没见到账本和分红,先得着两个好消息。

    头一个,李篾匠身子恢复得不错,虽如今还不能下床,但已经能自个儿翻身。比起先前动弹不得的状况,李篾匠先高兴得不行,每日里脸上的笑影都下不去。

    百合种下的葡萄藤已经长得很大,搭个架子,下头放张摇椅,汪小福背着李篾匠放到摇椅上,白日里叫他多晒晒日头,好促进骨头长好。

    再一个消息更是叫百合乐得合不拢嘴宋好年回来了!

    这回宋好年真给百合带来不少惊喜,非但有她心心念念的番茄种子、土豆,他还千里迢迢带回来一褡裢物事。

    别人不认得,百合一眼就认出来那物事长得像手指那么长,红通通,闻起来辛辣得叫人打喷嚏,不是辣椒又是啥?

    百合盼了好几年终于盼到这些个东西,一时得意忘形,踮脚就在宋好年脸上响亮地亲一大口,道“大年,我真高兴!”

    腊梅早见惯了,捂着眼睛扭头不看,朱氏站在旁边目瞪口呆大妞咋这么不晓得廉耻哩!

    朱氏决心回头还得说说大闺女,女人家要紧的是贞静贤淑,虽然她老人家从来没做到过,但大妞这样子一准儿会叫女婿嫌弃

    要不是顾忌丈母娘和小姨子都在,宋好年恨不得立刻就把百合就地正法,他素了好几个月,如今香香软软的媳妇就在眼前,他直想抱住她两个人好好亲近一番,再诉别情。

    百合推着宋好年去同李篾匠说话“这段日子多亏小福照看我爹,你去陪爹说说话,下晌叫小福来吃饭,你得好好谢他。”

    她的语气好像李篾匠是宋好年的责任,因为他不在家,汪小福才替他尽孝,宋好年就喜欢她这般不见外,笑着说“我回来,照顾老丈人的事情就交给我,往后大伙儿都能轻松些。”

    尤其是他媳妇,这些个日子明显比他出门前憔悴,一想就晓得是照顾老丈人累的。

    宋好年带回来的辣椒是鲜辣椒晒干后的产物,非常完整,一捏就晓得里头满是辣椒籽。

    百合先用剪刀把辣椒一个一个剖开,小心翼翼地把辣椒蒂并辣椒籽放在铺了麻布的竹匾里,这些辣椒籽来年就能种辣椒,她一想往后有辣椒吃,嘴里便止不住地分泌口水。

    辣椒全都剪好后,放在日头底下晒。百合取七八根辣椒,放在锅里焙干,淋两滴菜籽油免得焦糊,一直焙到干脆焦香,拿出来晾冷。

    这时候厨房里和院子里已经飘满辣椒的辛香味,大妞这具身子从来没闻到过这气味,呛得咳嗽连连,眼泪直流。

    院子里李篾匠、朱氏、宋好年也都呛得直咳嗽,宋好年取条手巾打湿,捂着鼻子冲进厨房,见百合眼泪直流还满脸是笑,一时傻眼“媳妇,你咋了?”

    百合拉着宋好年从厨房出来,深呼吸几口气,笑道“真香啊!”

    朱氏“大妞莫不是傻了?”

    待空气中呛人的味道散去,百合叫宋好年搬出石臼来,把干辣椒放进去杵得粉碎,再小心地刮到碗里。

    宋好年道“这东西叫番椒,也叫辣椒,北边儿有些地方在种着吃,我尝过两口,比茱萸、姜都香些。就是太辣,恐怕吃不惯。”

    百合说“少放些提味儿,倒不怕太辣。”

    她见着辣椒有些得意忘形,忘记李大妞从没见过这东西,不可能晓得咋做着吃。好在一家子早就习惯了她的伶俐,也不追究,宋好年呢,觉得他媳妇连认字都会,还有啥不会的,只在一旁望着她笑。

    蒸上米饭,百合把一刀豆腐切成一寸见方的小块儿,在水里汆烫一下断生。水里加一勺盐,既能去处豆腥味,又能防止豆腐碎掉。

    锅里放油烧热,放猪肉末进去炒熟。百合上辈子听同学讲过,最好吃的还是牛肉末,但这年头牛要用来耕地,可不能随便宰杀来吃,谁家死一头牛,连乡老们都要惊动,细细记录死因报到县里去。

    再有,牛劳作辛苦,有灵性,就是老死的牛,农人也舍不得吃它,反要将它好好安葬,因此青柳镇这地方难得吃到牛肉,百合便用猪肉代替牛肉。

    猪肉末煸干,滴两滴黄酒进去,再加入才擂出来的辣椒末、姜末,炒得红通通、香喷喷,加水进去。

    水烧开后,放进豆腐块慢慢煨熟煨透,加上秋油调色调味,再用红薯粉勾些欠进去收紧汤汁,出锅时撒一把青蒜苗和花椒粉,满屋子都是麻辣香气。

    腊梅抽着鼻子问“姐,这是啥菜?”

    “麻婆豆腐。”百合随口道。

    “麻婆是哪个?”

    百合哑然失笑,这才想起来这个时代可没有一位“陈麻婆”发明麻婆豆腐,想了想才说“就叫麻辣烧豆腐。”

    腊梅点头道“闻起来又麻又辣,就是不晓得吃着咋样哩。”

    百合涮涮锅,又炒个醋溜白菜,煮上一锅萝卜瘦肉汤,一顿饭齐活儿。

    饭桌就摆在东厢里,百合既打了炕在家里,后来又去柳老爹那里定做了个小炕桌,这些日子李篾匠就着小炕桌吃饭,十分方便。

    炕桌上摆开几盘菜,李篾匠身后支一床被子靠着,他自己也能吃饭,就不用别人再喂。别人喂得再合心意,都不如自己吃来得香甜。

    麻辣烧豆腐是新菜,几个人都十分好奇,百合忙道“这东西辣得很,空肚子吃太多怕肠胃受不了,要跑肚,先吃点饭垫一垫再吃。”

    就是后世,还有好多人吃不了辣椒,一吃就肠胃不舒服,更何况她这一家子都没吃过辣椒,李篾匠和朱氏两个年纪大经不起折腾,都得小心些。

    垫了小半碗饭,众人不约而同地把筷子伸向豆腐,别人还好,李篾匠手颤巍巍的,半日夹不上一块,朱氏道“你看你这没用的样儿,我给你夹罢。”

    李篾匠当着女婿和汪小福的面叫她这样说,面子上有些过不去,不冷不热道“我自己夹。”

    幸亏百合提前拿了个勺子过来,连忙用勺子舀一勺豆腐到自己碗里,又把勺子推给李篾匠,“爹,使这个。”闺女这么个伶俐人还得用勺子,李篾匠心里一下子舒坦多了,拿起勺子舀豆腐。米饭白生生如雪一般,红通通的豆腐落在上头,恰似雪上落满红梅,看着就漂亮。豆腐中间又有绿油油的蒜苗,更增添

    几分颜色。

    豆腐一入口,先是浓重的麻和辣,叫人浑身一热,再细嚼,蒜苗的鲜、豆腐的嫩滑、滚烫的热度混合在一起,香得叫人险把舌头吞下去!

    李篾匠上岁数后牙口不大好,就爱吃些嫩滑好嚼的东西,这豆腐味道又重,适合他们味觉退化的老人家。

    他养病这些日子百合根本不叫人乱给他弄吃的,隔三差五鸡汤、猪腿地进补,他半辈子都没吃过这么多肉,别看百合几个人憔悴,他养得是红光满面。

    但肉再好吃也是煮的炖的,百合再怎么换花样,总有些吃腻,如今一尝到辣椒这东西,李篾匠整个人都精神了,虽然辣得嘶嘶抽气,还是拿豆腐拌了米饭吃得极香。

    朱氏道“几辈子没见过吃的,瞧那寒碜样!”

    她说得大义凛然,筷子可是使得飞快,一点不比李篾匠慢。

    几个小辈也都吃得脸上绯红,百合鼻尖沁汗,给辣椒辣得通身舒爽。吃完菜再舀一碗淡淡的汤喝,整个人都懒洋洋的,脸上浮起笑意。

    宋好年更舍不得媳妇做活,一使眼色,汪小福上道地帮着腊梅收拾碗筷,去厨房洗碗,他还想大年哥待他真好,一回来就给他创造和腊梅独处的机会。

    这里宋好年自己寻桂花蜂蜜,冲上几盏水,陪老丈人丈母娘说一阵话,讲讲自己在外头都经见了啥。

    天慢慢黑下去,汪小福不能再待,站在外头说“大叔、大娘,我先回去哩,明儿再来。”

    朱氏赶紧道“如今大姑爷回来,她爹有人照看,你往后竟不用再来!”

    再来几回,三妞就真是他的哩!

    汪小福和腊梅一齐站在窗外沉默,倒是李篾匠道“这些日子生受你,你好好歇着,回头来寻我说话。这人一上年纪就话多,我正愁没人肯跟我说话哩。”

    “哎!”汪小福高兴地应一声,小声对腊梅道“你送我到门口罢。”

    腊梅道“成日家见,又不是见不着,还要我送你?”嘴上不饶人,脚底下一径跟着往外走。

    声音虽屋子里几个人听得清清楚楚,百合同宋好年便相视而笑,朱氏撇嘴道“跟我一句话没有,你跟外头不三不四的人话倒多!”

    见老两口又要吵起来的架势,宋好年赶紧拉着百合往自己屋子里走。

    良夜漫漫,他们还有很多事情可以做。

    积攒了几个月的热情如火山喷发,这一晚上百合简直要给他折腾得散架,宋好年伏在她身上,在她耳畔不住叫她的名字。百合想要答应,一张嘴,止不住溢出来的声音让她面红耳赤,竟是句不成句,只得呜咽着咬紧牙关,在宋好年背上挠出无数印子。

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